A fariña, a base de grans de millo, é sumamente útil para os seres humanos. Está ben absorbido polo corpo, ten un efecto beneficioso sobre o sistema dixestivo e mellora o metabolismo. A composición inclúe minerais valiosos e numerosos oligoelementos importantes, betacaroteno, amidón, fósforo, calcio, magnesio, ferro, potasio e vitaminas E, PP e grupo B. Os nutricionais recomendan a inclusión de panqueiques de fariña de millo no menú de epilepsia e pacientes con poliomielite, así como persoas que teñen problemas co corazón e os vasos sanguíneos. Pero os cidadáns absolutamente saudables deben prestar moita atención ao prato, porque unha fermosa masa dunha cor amarela brillante característica non é inferior á variante clásica e habitual feita a partir de fariña de trigo e ás veces incluso supera.
Pancakes de fariña de millo no auga, unha receita cunha foto
As panqueques, cocidas en auga mineral carbonatada, diluídas con leite pasteurizado, son delgadas, sen peso e translúcidas. No medio, a masa permanece moi suave e fusión, e nos bordos está moi ben cocida nunha cortiza dourada e crujiente.
Ingredientes necesarios:
- fariña de millo - 375 g
- auga carbonatada - 250 ml
- Fariña de trigo - 125 g
- leite 1,5% - 250 ml
- ovos - 2 pezas
- aceite de millo - 2 culleres de sopa
- sal - ½ cunca
Instrución paso a paso
- Ambos tipos de fariña se combinan entre si, peneirada a través dunha peneira de cociña e vertéronse a leite a temperatura ambiente.
- Introduza os ovos e a sal, vértese nun goteo fino de auga mineral, bata o mezclador ata que sexa completamente homogéneo e saia media hora na mesa da cociña.
- Sacuda a tixola, engrasa aceite de millo e ferva panqueque por 1,5 minutos a cada lado.
- Poña un prato e serve á mesa nunha forma quente cunha salsa picante ou maionesa líquida.
Panqueiques dietéticos de graxa de millo no kefir
Esta receita pode ser incluída no menú de alerxias e persoas que son dietéticas. A composición non inclúe fariña de trigo que contén glute e, en vez de azucre, utilízase un edulcorante natural natural, a stevia. O contido calórico do prato non é moi elevado debido ao feito de que a masa se amasa con iogur descremado ou un 0% de iogur natural sen recheos.
Ingredientes necesarios:
- grañones de millo - 2 cucharadas
- kefir - 1 l
- ovo - 2 pezas
- stevia - 2 culleres de sopa
- sal - ½ cunca
- sosa - ¼ cucharadita de té
- aceite vexetal 2 cdas
Instrución paso a paso
- En kefir a temperatura ambiente, extinguir a sosa, despois vexeu o grañón de millo con moenda moi fina e deixe media hora para que os compoñentes sexan absorbidos na masa líquida.
- Os ovos molen con sal e stevia, engádense á base de kefir e amasen unha masa homogénea. Se a consistencia é moi espesa e densa, diluír con auga morna ata que flúa. Ao final, engade aceite vexetal e mestura ben.
- Sartén e lubricante de graxa. Ás panqueiques durante 30-40 segundos a cada lado, remocha con manteiga derretida e serve á mesa nunha forma quente.
Panqueiques de fariña de millo en leite, receita cunha foto
Os panqueques de millo a base de leite distínguense cun agradable sabor delicado, un aroma delicado e unha fermosa cor dourada. A masa delgada e flexible ten unha estrutura elástica e forte, mantén perfectamente a forma e é perfecta para encherse con calquera recheo de doce, salgado e vexetal. É fácil e conveniente cortar en rolos ou servir como panquecas atadas con frechas de cebola ou verduras frescas.
Ingredientes necesarios:
- leite 2,5% - 300 ml
- aceite refinado vexetal - 3 culleres de sopa
- ovos - 3 pezas
- azucre - 50 g
- fariña de millo - 300 g
- sal - ½ cunca
Instrución paso a paso
- Os ovos e o leite batan nunha masa escuma de escuma.
- A fariña de millo combínase con azucre e sal, e despois filtra unha peneira de cociña.
- Ambas as mesturas colócanse nun recipiente e mestúranse moi coidadosamente, de modo que ata os máis pequenos grumos e coágulos disólvense completamente no líquido. Ao final, engade aceite vexetal e envíe a masa durante 40 minutos nun lugar acolledor.
- Engrasar calquera tixola con calquera graxa animal e quentar ben a lume alto. Despeje unha porción de masa e asar cada panqueca por 1-2 minutos a cada lado.
- Servir con salsas líquidas, crema de leite ou iogur.
Como cociñar panqueiques en maicena
As panqueiques de trigo de millo con amidón son bastante exuberantes, suaves e suaves. Para o recheo, esta masa non encaixa. Está mal enrolado nun tubo e rompe cando está dobrado cun sobre. É mellor espallar soles dourados nunha pila, remojar con manteiga derretida e servir na mesa xunto con crema, iogur ou crema agria casera.
Ingredientes necesarios:
- leite - 250 ml
- kefir - 250 ml
- Fariña de trigo - 150 g
- almidón de millo - 150 g
- azucre - 2 culleres de sopa
- ovos - 2 pezas
- po de cocción - ¼ cucharadita de té
- sal - ½ cunca
- aceite vexetal
Instrución paso a paso
- Os ovos, o azucre eo sal bateron na escuma esponxa.
- Leite e kefir quéntase un pouco sobre un pequeno incendio e despeje unha masa fina de ovo.
- Despeje o amidón e a fariña, tamizada a través dunha peneira, engade o po de cocción e mestura moi ben.
- En chamas, quenta unha tixola e engrasa un anaco de manteca. Ás unha panqueca por 25 segundos a cada lado e serve sobre a mesa nun estado quente.
Panqueques de panqueiques de millo americano, instrucións de video
En EE. UU., As panquecas de fariña de millo son moi populares, pero fanse dun xeito diferente que en Europa e nos países eslavos. Como exactamente, en todos os detalles cóntase ao autor do vídeo e á popular blogger culinario Olga Derkach. Ademais, ela suxire varias formas de preparar un prato popular e elixir o máis aceptable.