- Ovo - 10 pezas
- Auga - 2.5 cuncas
- Sal - 5 culleres de té
- Fariña - 10 cuncas
Prepare os ingredientes: separe as claras das xemas. Proteínas que non necesitas - nesta receita usamos só as xemas. Disolver o sal na auga. Alí agregamos as xemas. Mexendo. Tamizamos a fariña nun prato profundo, fainos unha ranura, vemos a mestura de ovos alí. Usando un garfo, mesturar coidadosamente a mestura de fariña e ovo, convertendo a masa nunha masa suave. Sobre a superficie de traballo, espolvoreada con fariña, amasar a masa ata que sexa suficientemente elástica. Formamos unha bola da masa, envolve-la nunha película de comida, deixala a un lado durante 20 minutos. Despois de 20 minutos, comezamos directamente a preparar os fideos. Comeza a tirar a masa. Continuamos desplegando, necesitamos desenrolar de forma bastante fina. Descoñece aínda, non sexa preguiceiro! :) Ao final, a masa debe ser tan espesa que, como din, podes ler a través del. Damos a proba un pouco deitado. A continuación, xire os bordos da masa ao centro - como na foto. Primeiro un borde ... ... e despois o outro. Resulta que unha folla de masa tan dobrada. Usando un coitelo afiado, cortar a masa en tiras finas. Distribuímos os macarrão nunha tixola, cuberta con papel de repostería. Poñémolo no forno, quentámolo a 120 graos e secamos os nosos fideos durante uns 25 minutos. En realidade, os fideos de ovo caseiros están preparados. Este fideos está cocido durante uns 3-5 minutos en auga salgada en ebulición.
Porcións: 10