- fariña - 1 quilogramo
- mel - 550 gramos
- levadura - 70 gramos
- crema - 1 vaso
- ovos, xemas - 10 pezas
- azucre - 1/4 de vidro
- de manteiga - 400 gramos
- sal a gusto
Baba - pastelería a partir de masa de fermento. Preparación: disolver a levadura nunha pequena cantidade de leite ou nata. Poña o mel nunha cacerola e ferva e elimina a escuma. Retire a pota do lume, engade a crema, a fariña e manteiga suavemente. Non debes obter unha masa moi grosa. Deixar que a masa se arrefríe ata que estea quente. Engade a mestura de fermento e mestura ben. Cubra a masa cunha toalla de cociña e colócase nun lugar cálido para facer que o aumento da masa no volume. Lubrique os moldes de cocción cunha manteiga suavizada e espolvoreo con fariña. Precalienta o forno a 180 graos. Bata as xemas co azucre. Engadir na masa unha manteiga derretida e lixeiramente arrefriada, xemas batidas e sal. Engade a fariña extra se é necesario. Poñer ben a masa e poñela nos moldes. Os formularios deben estar cheos de medio. Ás ata que estean cocidos.
Porcións: 10