Illa Flotante (Ile Flottante)

1. Ferva o leite a lume medio. A continuación, reduce a temperatura a moi baixa. 2. Ra Ingredientes:

• clara de ovo - 8 pezas
• extracto de vainilla - 1 cucharadita
• leite - 2 cuncas
• azucre - 1 vaso
• sal - - a gusto
• salsa de crema - - a gusto

Instrucións

1. Ferva o leite a lume medio. A continuación, reduce a temperatura a moi baixa. 2. Precalienta o forno a 250ºC. Bata os ovos brancos nunha escuma usando un mezclador eléctrico. Engade un pouco de sal e bate de novo. 3. Engade azucre e vainilla. Mesturar 4. Engade unha cucharada de clara de ovo ao leite. Agarde 2 minutos, despois xira ao costado e sae de novo por un par de minutos. Obteña as proteínas do leite. 5. Ás no forno durante 20 minutos. As proteínas subirán, entón necesitarás pratos profundos para a cocción. Refrese o merengue durante 30 minutos, coloque na heladera por 2-3 horas. 6. Despeje o merengue con salsa de crema, así como podes engadir o caramelo. Beze debe nadar con salsa como unha illa no mar.

Porcións: 1