Historia da orixe "Iskander-kebab" Segundo unha das lendas, recibiu o nome "Iskander-kebab" do gran comandante grego Alexander de Macedón. Nunha das súas campañas militares en Anatolia, que se paraban nunha das aldeas, Alexandre de Macedonia ordenoulle que preparase cea por el. Cando os criados trouxeron comida, o comandante sacou dun prato un cordeiro picado de carne de carneiro de carne de cerdo, púxoo nun bolo e, a continuación, dende o segundo prato, Alejandro tomou lentellas e rocía a carne e despois, tomando un terceiro prato de iogur, arroxou un cordeiro con cordeiro. Logo da comida, Alejandro de Macedón dixo que lle gustaba este prato e ordenoulle que fose nomeado por el. O comando foi realizado polos habitantes locais e o prato foi chamado "Iskander".
Ingredientes:- Polpa de carne 500g
- Sal 2 pinch
- Lavash Georgian 1 pc.
- Iogur 250 ml
- Pepper dulce 5 pezas.
- Dentículos de allo 4
- Cebola 2 pezas.
- Tomates 4 pezas.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Pepper black ground 2 pinch
- Paso 1 Ingredientes principais: carne, cebola, tomate, pementa, iogur, pan de pita e aceite de xirasol.
- Paso 2 Encha a carne con auga e cociña por 1 hora.
- Paso 3 Corte a carne en rodajas.
- Paso 4 Frite as rodajas de carne en aceite de xirasol durante 20 minutos, sal e pementa.
- 5. Fregue os tomates no ralador.
- Paso 6 Moer as cebolas e 2 dentes de allo.
- Paso 7 Poñer os tomates nunha tixola e botalos durante 20 minutos.
- Paso 8 A continuación, engade as cebolas eo allo aos tomates e cocido por 10 minutos máis.
- Paso 9 Poñer a pementa na grella e cocer no forno durante 15-20 minutos a unha temperatura de 180 ° C.
- Paso 10 Corte o pan pita en anacos.
- Paso 11 Presione 2 dentes de allo no iogur e mestura.
- Paso 12 Separa a carne, a pimienta, o lavash, axufe o iogur e a salsa de tomate. O prato está listo!