- Crema - 400 mililitros
- Damasco secos - 500 gramos
- Zume de laranxa - 200 millilitros
- Azucre - 50 gramos
- Xelatina - 20 gramos
1. Primeiro de todo, lave ben os albaricoques secos e ponse a ferver durante uns dez minutos. 2. Cando se cociñan os albaricoques secos, transfírao a unha licuadora e muílo. Ao moer, engade zume de laranxa (100 ml) a Damasco secos. 3. Agora necesitas disolver a gelatina no zume de laranxa restante (o zume debe estar frío). 4. No lume non moi forte quenta a nata con azucre, o azucre debería disolvelo ben. 5. Agora, en crema quente engadimos puré de albaricoque e gelatina disolta, todo está ben mesturado. Para que a gelatina estea conxelada, colócaa no frío na forma que necesitamos. 6. Da forma que sacamos a sobremesa cando se endurece ben. Isto será máis sinxelo se poñemos a auga na auga quente durante uns segundos. A continuación, xire o prato suavemente sobre o prato. Pode decorar a sobremesa con chocolate ralado, crema batida ou froita. O prato está listo.
Porcións: 10