Jam de cereixa

Para a preparación de mermelada a partir de cerezas é mellor encaixar un pouco madura, pero aínda Ingredientes:

• Cerezo - 5 quilogramos
• Auga - 1 litro
• Azucre - 3 quilogramos

Instrucións

Para a preparación de mermelada de cereixas, as froitas lixeiramente maduras, pero aínda fortes, son as máis adecuadas: son máis doces. Tomamos bagas, enxágüe e eliminamos deles ósos, pedúnculos. Poñamos a cereixa enteira ou torcida nunha cacerolita, engade un litro de auga e 3 kg de azucre, e cociña todo ao principio por media, e logo nun lume rápido. Cocer constantemente, ata que a marmelada se espese. Axiña que a escápula, que vostede mexa, comezou a deixar as súas pegadas - iso significa que o atasco está listo. Retire do lume, fresco e xirar sobre frascos esterilizados para almacenamento. Ben, ou usar de inmediato: o atasco está listo para usar. A marmelada debe ser moi perfumada, lixeiramente azedo e vermello escuro (dependendo do tipo de cereixa). Mantéñase nun lugar seco e fresco.

Porcións: 8-10