A receita para mermelada de mazás e amoras. O mermelada prepárase a partir de puré de patacas e bagas, pero é especialmente delicioso da súa mestura. Se se prepara a partir de materias primas de baixo contido de ácido, entón durante a cocción engádese o ácido cítrico. Para 1 kg de puré póñense uns 750 gramos de azucre. Cociñar o mermelada, con constante axitación, ata a masa que cae da culler con coma. A mermelada acabada é envasada en frascos esterilizados e permítelle arrefriar, sen pechar, entón está selada.
Ingredientes:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sugar 1500g
- Paso 1 Para preparar a mermelada, cómpre tomar mazás frescas (mellor grao "Relleno branco"), amoras maduras e azucre.
- Paso 2 Pelar as mazás da pel e as sementes e cortar en rodajas finas.
- Paso 3 Coloque as mazás nunha cacerola, Despeje un pouco de auga e ferva-las con continua axitación ata que se formen unhas patacas de puré espeso.
- Paso 4: Blackberry amasa o esmagamento de madeira, engade un pouco de auga quente e ferva.
- Paso 5: limpar a masa erectal a través dunha peneira.
- Paso 6 Combina o puré de mazá e mora, engade o azucre e saia ata que se disuelva por completo, mexendo ocasionalmente.
- Paso 7 A fin de que a mestura teña unha consistencia uniforme, as mazás de puré de mazá resultantes poden ser limpas a través dunha peneira.
- Paso 8 Poñer a puré de patacas nun recipiente e cociñar con constante axitación ata que estea cocido. A duración total da cocción non debe exceder os 45 minutos. A mestura estará lista, se a partir dunha culler caerá unha masa espesa, no canto de verter un chorrito. Produto acabado descomposto en frascos limpos, deixe arrefriar e corcho.