Julienne con filete de pollo Julienne é un prato sinxelo e moi sabroso e satisfactorio. Pódese cociñar nunha tixela ou nun único xeito. Por suposto, nun cóctel portado, este lanche quente literalmente crea inmediatamente un clima de vacacións. Pero se hoxe realmente queres mimarse cunha xuliana e non hai pratos adecuados, intente cociñar en forma pequena para asar ou fritir. O julien clásico prepárase a partir de cogomelos, cebolas, salsa de crema e queixo. Pero calquera cociña moitas veces quere cambiar dalgunha forma o prato segundo o seu gusto. Julien é só unha base excelente para experimentos con recheos e especias. A adición máis obvia e harmoniosa á clásica Juliana é o filete de polo. A carne lixeiramente asada será moi adecuada na suave consistencia deste prato, tamén se pode engadir crema e especias favoritas no canto da salsa de leite.
Ingredientes:- Champiñones de setas 300 g
- Cebolas 1 pc.
- Filete de pollo 300 g
- Queixo duro 150 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 4 cdas. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Sal 2 pinch
- Leite 1,5 cdas.
- Fariña de trigo 2 culleres de sopa. l.
- Manteiga de 40 g
- Paso 1 Para preparar o xuliano levaremos filetes de pollo, champiñones, cebolas, queixos duros, manteiga, leite e especias.
- Paso 2 O filete de polo está ben lavado e cortado en cubos.
- Paso 3 Os cogomelos son lavados, drenados e cortados en láminas finas.
- Paso 4 1 Limpar a lámpada do medio e cortarlle finamente.
- Paso 5 Precalentar 2-3 culleres de sopa nunha tixola. aceite vexetal e frite o filete de pollo ata que estea ruddy.
- Paso 6 En outra tixola, quente 1-2 culleres de sopa. aceite vexetal e pór os cogomelos. Axiña que deixan que o zume engade cebolas, sal e pementa negra.
- Paso 7 Frite todo a lume medio ata que a cebola estea clara.
- Paso 8 Para a salsa derrita a manteiga, engade a fariña e mestura ben ata que estea lisa.
- Paso 9 Entón ingresa gradualmente o leite (literalmente unha culler de sopa) e mestúrase rapidamente para que non se forme grumos, poña a salsa a ebulición.
- Paso 10 Rechear o queixo duro cun ralador groso.
- Paso 11 Engadir os filetes fritos aos cogomelos listos e mesturar ben.
- Paso 12 Nos moldes de juliano, coloque os cogomelos con filetes de pollo.
- Paso 13 A continuación, engade a salsa, aproximadamente 2 culleres de sopa, para que o recheo estea completamente cuberto con salsa.
- Paso 14 Espolvorear a parte superior con queixo ralado.
- Paso 15 Ás nun horno precalentado a 180 ° C, 15-20 minutos antes dunha cortiza crocante. Servir inmediatamente como un lanche quente.