Cogomelos brancos reais: receitas de viandas con Borovik

Un cogumelo branco ou, como tamén se chama, Borovik é un verdadeiro rei entre os familiares. Este produto útil e nutritivo cun sabor pronunciado é especialmente valioso no campo da alta cociña. Con calquera tratamento, permanece tan brillante, perfumado e apetitoso. Non hai case menú de restaurante, sen espellos pratos de ceps.

Como na tempada e fóra de tempada, Borovik custa moito diñeiro. Certamente, non todos os anfitrións poden pagar tal trato. Pero desde calquera situación pode atopar unha saída. Para alimentar á túa familia ou aos hóspedes con sorprendentes viandas de cogomelos, basta con pasar un bo día de ocio no outono no bosque máis próximo, armado cunha cesta, un coitelo afiado e paciencia. Se a busca é demasiado grande para o seu uso, non teña medo. Os restos pódense conxelar ou secar, de xeito que durante o ano, periódicamente consumimos excelentes pratos de cogomelos en forma de sopas perfumadas ou aperitivos salgados con champiñóns de porcelana.

Fose o que fose, para recoller ou comprar ingredientes - a metade da batalla. Tamén é necesario ter unha idea de como proceder máis alá. O que se pode cociñar a partir de cogomelos brancos é unha pregunta que buscaremos xuntos na seguinte resposta no noso artigo.

Receita deliciosa: cepas rellenos de tomate e queixo

Toda festa comeza cun lanche. E como tal serven cogomelos de baixo contido calórico, pero moi sabrosos, o éxito da comida está garantido. Preparando de forma competente este prato, cada hoste escoitará eloxios fervorosos e será testemuña das vergoñosas opinións dos familiares e amigos.

Ingredientes necesarios:

• cogumelos brancos frescos - 15 pezas.
• Queixo ralado duro - 6 culleres de sopa.
• aceite vexetal - 4 culleres de sopa.
• cebola - 1,5-2 pezas
• tomates - 2 pezas
• perexil e verdura eneldo - 1 feixe
• unha mestura de pementos
• sal

Instrución paso a paso:

1. 15 cogumelos de tamaño mediano aclaranse en varias augas e separan as pernas dos sombreiros.
2. Pon as cabezas nunha gran cantidade de tapas ao fondo. Engade un pouco de auga limpa para eles, e vexa a media cucharadita de aceite vexetal en cada sombreiro. Guisan os champiñones debaixo da tapa ata que estean suavizados.
3. Cebola cortada en cubos pequenos, mestura con patas picadas, sal e pementa. A masa resultante de mancha nunha pequena cantidade de aceite coa adición de auga. Ao final, agregue os verdes triturados ao recipiente.
4. Terminou os sombreiros con forza (nunha soa capa) poñendo nunha tixola, engádelos cunha masa de patas de cogomelos, tomate finamente picado e queixo rallado. Ás nun horno precalentado ao 170C durante non máis de 7-10 minutos.

   Á nota! Se o queixo ralado se mestura co resto dos ingredientes, o recheo será máis suculento. Se as espolvoreas con tapas de cogumelos desde arriba, recibirá un pardo ruddy.

5. Ao final do tempo, saque o bocado do forno, colóquelo suavemente sobre unha placa ancha e saia ata que estea completamente arrefriado.
6. Servir os deliciosos champiñones brancos á mesa, decorándoos con antelación con elementos contrastantes: pequenos aneis de aceitunas en rodajas, ramitas frescas de albahaca ou un par de rodajas de pepino fresco.

Prato delicioso de cogumelos brancos conxelados: Juliana cremoso

Os que aman os cogomelos brancos, as receitas dunha cociña exitosa parecen un tesouro real. Un ingrediente tan valioso ás veces é bastante caprichoso, polo tanto, sen un bo consello e instrucións precisas, é fácil de estropear aínda unha Juliana ordinaria. E a partir dunha sorprendente franqueza francesa, hai moito tempo parte da cociña rusa, ninguén xamais se negou.

Ingredientes necesarios:

• cogomelos brancos (frescos ou pre-descongelados) - 0,5 kg
• allo - 3 pezas
• cebola - 1 pc.
• crema agria - 1 colher de sopa
• queixo de notas firmes - 400 gr
• fariña de trigo - 1 colher de sopa.
• aceite vexetal - 5 culleres de sopa.
• sal

Instrución paso a paso:

1. Preparación de cepa é mellor comezar coa preparación e procesamento de ingredientes individuais. Para iso, Boroviki lava ben, córtase en anacos grandes e fríese na manteiga, temperado suavemente.
2. Despois duns minutos, fúndese o caldo nun recipiente separado e continúa a ferver os cogomelos con cebola picada e residuos de aceite vexetal por 15 minutos.
3. Mesturar un vaso de crema agria con fariña, caldo, sal e pementa. A masa resultante é vertida nunha tixola e continúa a cocer con pezas de cogomelos durante polo menos 10 minutos.
4. Limpar os grindings de coco con allo picado. Coloca o julien en cada recipiente, non alcanzando o bordo superior de 1-1.5 cm. Espolvoree a parte superior con queixo ralado na parte superior.

   Á nota! Se non hai kokotnits no arsenal da cociña, poden usarse potas de cerámica ou outros pequenos recipientes refractarios.

5. Nunha tixola profunda, coloque un pouco de auga, coloque dentro do coco con xuliana e coloque no forno, quéntase a 200C durante 15-20 minutos.
6. Servir a xuliana tostada acabada tostada cunha delgada porción de pan branco ou un rolo de queixo crujiente.

Unha receita sinxela: un pastel de sopa con cogomelos de porcelana

As receitas de pratos de cogomelos frescos de porcini regularmente sorpréndenos coa súa notable variedade e números sen precedentes. Todo tipo de sopas, pratos, pratos de carne quente, rolos, salsas, taistras con champiñóns de porcini, pizza, tortas, ensaladas. Todos estes pratos de cogomelos frescos ou conxelados deleitan o sabor e agradan cunha vista apasionante. Pero a opción máis, quizais, popular, que atopou o recoñecemento de miles de gourmets - pastel de sopa.

Ingredientes necesarios:

• pasta de follas - 350 g
• Cogomelos de porcini frescos - 1 kg
• Queixo parmesano - 150 g
• crema agria - 150 ml
• Manteiga - 60 g
• herbas frescas ou secas de endro
• aceite vexetal - 2 culleres de sopa.
• pementa branca e negra
• sal

Instrución paso a paso:

1. Unha receita sinxela e deliciosa para os cogomelos brancos suxire cociñar unha comida en só un par de procesos primitivos. En primeiro lugar, descongelar a masa de follas, espallala nunha tarxeta de cociña nun lugar acolledor.
2. A continuación, lave, corta en anacos grandes e fríñao nas cepas de aceite vexetal, pre-sal e pimienta.
3. Para o Boroviki frito engade a crema de leite e pat en lume moderado por non máis de 15 minutos.
4. Descongelar a masa descongelada nunha capa delgada e colocar nunha bandexa de cocción redonda ou cadrada. No seu interior, colócanse os cogomelos fritos, o verdura eneldo eo queixo ralado (como a capa superior).
5. Ávar o bolo a 190 ° C ata que se forme unha cortiza ronca crujiente.
6. Servir un prato en porcións, frío ou quente.

Se decides cociñar cogomelos brancos, as receitas da foto, colocadas no noso artigo, certamente axudarán a decidir sobre o prato. Asegúrolle, xa non probaches. E se comas polo menos unha vez, comezarás a dicir unha e outra vez.