Lavash roll con suluguni e cenorias de Corea. Recentemente, moitas amas de casa prestaron atención ao delicado lavash armenio, desde o cal é posible cociñar unha variedade de aperitivos e pratos quentes. Os rollos fríos e quentes, feitos con rellenos de lavash, converteuse nun prato familiar nunha mesa informal e festiva. Na súa patria histórica úsanse pan de pita no canto de pan e úsase xunto cos pratos primeiro e segundo. Pero aí adóitase envolver en verduras e queixo. Suxerímoslle que prepare un bocado salado de pan de pita, utilizando, ademais dos ingredientes habituais no Cáucaso, as zanahorias coreanas. Unha vez que o recheo deste aperitivo é bastante heteroxéneo, no canto do xa familiar rolo, pódense fabricar os túbulos e enchelos co queixo formado suluguni, un gran cilantro picado e a xa mencionada ensalada de cenoria coreana. Este aperitivo de lavash pode ser un prato independente e servido en lugar de pan a un caldo ou pratos transparentes. Lavash para a súa preparación pode ser horneado de forma independente, amasando a masa con kefir ou iogur coa adición dunha pequena cantidade de sosa e aceite vexetal.
Ingredientes:- Lavash fino 2 pezas.
- Queixo de Suluguni 200 g
- Cenorias en coreano 400g
- Cilantro fresco 1 racimo
- Paso 1 Tomé o queixo lavash delicado e suluguni (preferentemente con palillos), as zanahorias coreanas (escolle acerbidade ao gusto), o cilantro fresco.
- Paso 2 Corte o queixo suluguni en bastóns para facer 3-5 pequenos dun pau.
- Paso 3 Cortar o cilantro na lonxitude dos bastóns de queixo.
- Paso 4 O pan picado cortado en tiras rectangulares, a lonxitude das tiras debe ser igual á lonxitude dos bastóns de queixo.
- Paso 5 Pon queixo, cenoria e cilantro coreanos debaixo do bordo do pan de pita. É desexable seguir a orde.
- Paso 6 Cubrimos coidadosamente o lavash no tubo, sostendo os ingredientes dentro do pan de pita. Os bordos do tubo resultante, entón pódense cortar "á esquina".