As vitaminas A (retinol) e E (tocoferol) pertencen ao grupo de substancias bioloxicamente activas solubles en graxa con propiedades antioxidantes, é dicir, Protexer as células da oxidación facéndoas envellecer. A vitamina E (tocoferol) ten a capacidade de protexer a vitamina A da oxidación tanto no intestino como nos tecidos. Partindo diso, concluímos: se o corpo carece de vitamina E, non poderá absorber a cantidade necesaria de vitamina A, polo que estas vitaminas deben tomarse xuntas. Damos unha ollada máis atento á utilidade destas vitaminas.
Primeiro de todo, hai que sinalar que o texto "vitamina E" é un nome condicional que implica un grupo de sustancias. Hai polo menos oito sustancias pertencentes a este grupo (4 tocoferoles e 4 tocotrienoles) e teñen un efecto similar no corpo humano.
O nome "tocoferol" provén das palabras gregas "tos" e "phero", que en tradución significa: dar a luz, a procreación. Os primeiros experimentos realizados en ratas de laboratorio demostraron que aqueles animais que recibiron leite que non conteñan vitamina E perderon a capacidade de reprodución. Os machos tiñan atrofia de testículos, e nas femias, todos os fillos morreron no útero. Ademais, a vitamina E inhibe a formación de trombos, ten a capacidade de reducir a dor con artrite articular, alivia os flasheos durante a menopausa, é capaz de baixar o nivel sanguíneo de insulina, o que é moi importante para aqueles que teñen problemas cardiolóxicos, pódese utilizar como preventivo contra arteriosclerose de vasos sanguíneos. Segundo os últimos datos, a vitamina E pode usarse para tratar o reumatismo. Moitas veces se prescribe durante o embarazo, se hai unha ameaza de rescisión do embarazo.
Moi amplamente a vitamina E é utilizada polos cosméticos. Engádese a todo tipo de cremas e máscaras para a saturación de osíxeno eo rexuvenecemento da pel.
Sobre todo a vitamina E está contido no aceite de xerme de trigo. Unha das principais fontes de vitamina E son todos os aceites vexetais posibles. Rico no contido desta vitamina son sementes de xirasol, améndoas, cacahuetes. Cun déficit de vitamina E, recoméndase diversificar o menú con brotes de trigo, leite, soia, ovos, ensalada.
Tamén esta vitamina atópase en tales herbas: dente de león, ortiga, alfalfa, linhaça, follas de framboesa, cadernos de rosa.
A hipervitaminosis da vitamina E é extremadamente rara, polo que o seu beneficio para o corpo é obvio.
O nome do grupo de vitaminas A - carotenoides, pasou da palabra inglesa carrot (zanahoria), xa que inicialmente a vitamina A derivouse de cenoria. Este grupo ten preto de cincocentos carotenoides. Cando inxerido, os carotenoides convértense en vitamina A.
A vitamina A é útil porque protexe contra os arrefriados e a gripe, xa que é moi importante na loita contra a infección. É importante que telo no sangue dos nenos axúdalles a transferir máis facilmente enfermidades como o sarampelo ou a varicela.
Ademais, a vitamina A ten un papel importante na formación de dentes e ósos. Promove a humedecida das esquinas dos ollos e mellora a visión nocturna. Evita as cataratas e mellora a vista.
A cosmoloxía usa retinoides - análogos sintéticos do retinol, debido á súa capacidade para restaurar os tecidos da capa superior da epiderme. É dicir. A vitamina A acelera o proceso de curación do dano na pel.
O retinol tamén é necesario para o desenvolvemento normal do embrión, polo que se recomenda levala durante o embarazo. É necesario alimentar a un neno e reduce o risco dun neno con baixo peso.
Unha propiedade importante da vitamina A e do β-caroteno é a súa utilidade na prevención e tratamento do cancro, xa que son capaces de evitar o resurgimiento de tumores. Tamén teñen a capacidade de protexer as células cerebrais da destrución. E a acción antioxidante axuda a previr enfermidades cardíacas e arterias.
E a última investigación de científicos demostrou que a vitamina A axuda a manter un nivel constante de azucre no sangue, o que fai que a insulina actúe de forma máis efectiva. Ademais, segundo os últimos datos, unha cantidade suficiente de vitamina A no sangue axuda a transferir a hemorragia ao cerebro con máis facilidade.
Tomar vitamina A debe estar en estrita conformidade coa dose de idade, xa que a hipervitaminosis é posible.
As mellores fontes de vitamina A son o aceite de peixe eo fígado. No segundo lugar hai manteiga, nata, xemas e leite integral. En produtos de cereais e leite desnatado non hai un gran contido de vitamina. E na carne, a súa presenza, ben, moi insignificante.
As fontes vexetais de vitamina A son, en primeiro lugar, cenorias, pementos, cabaza, verduras de perexil, chícharos, cebola verde, soia, Damasco, melocotón, uva, mazá, sandía, cereixa, melón. Tamén se atopa esta vitamina nas herbas - fiúncho, raíz de bardana, alfalfa, limón, avea, menta, sabio, sorrel, panceta, etc.
Cómpre lembrar que os vexetais que conteñan vitaminas liposolubles deberían consumirse cunha pequena cantidade de graxas. Por exemplo, os tomates poden ser vertidos con xirasol ou aceite, engade un pouco de crema ou crema agria á cenoria, etc. isto axudará á vitamina a dixerir máis.
Agora xa sabes todo sobre vexetais e froitas que conteñen vitaminas A e E. Estea saudable!