- Pastelería listo - 450-500 gramos
- Brócolis - 2 pezas
- Manteiga - 2 cucharaditas
- Porro - 3-4 pezas (para a tarta usamos só partes brancas e brancas-verdes, finamente picadas en círculos).
- Crema (graxa) - 2/3 cuncas
- Auga - Copa 1/3
- Cebollín (cebola) - 1/3 cunca (enxágüe e picar finamente).
- Tarhun (estragón) - 1/3 cunca (enxágüe e picar finamente).
- Gorzica (granular / Dijon) - 3 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita
- Pimenta negra - - A gusto
- Gorgonzola (opcional) - 200 gramos
- Ovo - 1 peza (bata o ovo).
1. Precalienta o forno a 200 graos. 2/3 da masa de folla acabada finamente rolo. 2. Coloque a masa no molde, elimine o exceso de masa nos bordos cun rolo. A continuación, coloque a masa na forma durante 10 minutos no conxelador. 3. Coloque o papel de cocción sobre a masa, e encima - arroz ou chícharos. Ás no forno durante uns 20 minutos, a continuación, seleccione arroz ou chícharos e papel, botar cun garfo (non crecer) e cocer no forno durante cinco minutos máis. 4. A masa acabada será de cor dourada. A masa debe arrefriarse. 5. Pincel e cociña o brócolo por uns minutos, despois enxágüe con auga fría. 6. Nunha tixola en aceite, fríña os porros durante 10 minutos. Debe ser suave. Engadir crema, auga, estragón, cebola, sal, pementa. Todos se mesturan e saen ao lume por cinco minutos máis. 7. Mesturar nuevamente o recheo. A parte rematada do noso recheo verase como se mostra na foto. 8. Despeje o recheo do molde coa masa, coloque o brócoli e esprexalos suavemente na mestura coas mans. Fai o mesmo con gorgonzola (se decidiu engadilo). 9. Cubra a torta cunha capa da masa restante, cobre cun ovo batido e serva no forno durante media hora ata quedar dourada. 10. O bolo pode ser comido tanto frío como quente. Bon appetit!
Porcións: 6-8