Fondue de chocolate
- Chocolate - 230 g
- Leite condensado con azucre - 300 g
- Leite - 150 ml
- Variados (pezas de biscoito, malvaviscos, Damasco secos, morangos enteiros, rodajas de bananas, anacos de ananás, mazás, froitas tropicais)
Cociñar:
Nunha cacerola con paredes grosas a lume baixo, derrita o chocolate, mexendo constantemente. Despeje o leite e o leite condensado. Calor. Verter a mestura no recipiente de fondue, encender o queimador. Se non tes un kit de fondue especial, simplemente podes agarrar o vaso cunha vela encendida ou un queimador de gas no lume máis lento. Cousa nos bastóns de anacos de froitas e galletas e mergúllate no esmalte, xiro suavemente. Se o esmalte se espese, podes engadir o leite.
Iogur conxelado de cereixa con chocolate
- Yogur de vainilla - 650 g
- Cereixa conxelada - 400 g
- Leite - 150 ml
- Xarope claro - 50 ml
- Chocolate ralado - 50 g
Mestura iogur, 200 g de cereixa, leite e xarope. Batre a batidora ata que estea lisa. Conxelado no sorbete de acordo coas instrucións do fabricante. Cando a mestura estea un pouco frostbitten, engade as cerezas restantes e o chocolate ralado.
Bolo "Soño de chocolate"
- Ovo branco - 3 pezas.
- Azucre de vainilla -2 colher de chá.
- Ácido cítrico - 4 culleres de té.
- Azucre - medio vaso
- Almidón de maiz - 4 cuncas
- Cacao en po - 4 cuncas
- Canela -1/2 cunca.
- Leite baixo en graxa - 500 ml
Cociñar:
Lixa o formulario con papel de cocción. Debuxa un círculo nel. Prepare os merengues: mesture a clara de ovo, 1 cucharadita de azucre de vainilla e ácido cítrico. Bater nunha espuma grosa. A continuación, bata, engadindo gradualmente 1 vaso de azucre por 1 colher de sopa. culler, outros 4 minutos, ata a formación de riles axustado e elástico. Usando unha xiringa de pastelería, coloque a mestura nun estêncil nun círculo, formando os lados. Ás nun horno precalentado ata 150 ° durante 45 minutos. Apague o forno e permita que o merengue seque coa porta pechada durante 1 hora. Enfriar. Prepare a crema: mestura media cunca de azucre, amidón, cacao en po e canela nunha cacerola cun fondo espeso. Despeje no leite. Ferva, mexendo, a lume medio ata espesar e aparecer burbullas, a continuación, dous minutos máis. Elimina do lume. Engadir o azucre de vainilla. Cubra a pota cunha envoltura de plástico e deixe arrefriar durante 20 minutos. Encha a crema no medio da peza. Cubra e refrigera durante 5-24 horas. Decorar o bolo con chips de chocolate.
Cheesecake con chocolate branco
- Chocolate branco - 100 g
- Milk-100 ml
- Manteiga - 1 cda. unha cullerada
- Azucre de vainilla
- Galletas - 150 g
- Manteiga -50 g
- Queixo de crema suave - 700 g
- Sugar-80 g
- Ovos - 2 pezas.
- Chips de chocolate branco
- Bagas de amorodo
Cociñar:
Mesturar o chocolate picado, o leite, a manteiga eo azucre de vainilla. Derrete a lume baixo. Mesturar separadamente galletas picadas e manteiga derretida. Coloque a mestura na parte inferior do molde con lados desmontables polo menos de 3 cm de altura. Batir o queixo crema cun mesturador. Engade azucre, ovos e continúa batendo ata que estean suaves. Despeje o chocolate branco derretido. Despeje a mestura nun prato de cocción sobre o cracker. Ás a torta de queixo nun horno precalentado durante 150 minutos durante uns 55 minutos. ou ata que o medio non "agarra" e non vai deixar de axitar cando se sacude. Deixade arrefriar por 15 minutos. Aforra as paredes laterais do molde. Deixade arrefriar por outros 30 minutos. Retire as paredes laterais e permítelle arrefriar por outra hora. Cubra e refrigera durante 4-24 horas antes de servir. Decorar con chips de chocolate branco e amorodos frescos.
Rice de chocolate
- Rice de chocolate
- Manteiga de 70 g
- Area de azucre - 2 cuncas
- Azucar moreno - 2 cuncas
- Po de cocción - 1/2 cunca.
- Canela - 1 colher de chá.
- Sal - 4 culleres de té.
- Egg -1 pc.
- Leche - 3 culleres de sopa. culleres
- Azucre de vainilla - 2 cucharadas
- Fariña - 2.5 cuncas
Para o recheo:
- Queixo de crema suave - 230 g
- Polvo de azucre - 1 vaso
- Cacao en po 4 cuncas
- Fariña - 2 culleres de sopa. culleres
- Licor de café ou noces -2 cucharada. culleres
- Nogueira picada - 2 cuncas
Cociñar:
Para o recheo, mestura o queixo, azucre en po, cacao, fariña e licor. Bata cun mesturador. Engade as porcas. Cubra cunha tapa. Batre a manteiga, engade azucre, azucre mascavo, po de asado, canela e sal. Engade o ovo, o leite, o azucre de vainilla e logo a fariña e amasar a masa. Dividir a masa pola metade. A metade da masa sobre o rolo de superficie de fariña en un rectángulo. Separa o recheo, deixando os bordos libres uns 2,5 cm. Roda os rolos desde os lados longos cara ao outro, uníndose ao centro. Humede a costura con auga e prensa. Envolve a película de comida e coloque durante 4 horas na heladera. Repita o mesmo coa proba restante. Cortar os rolos en rodajas de 0,5 cm de espesor, estendelos a unha lata de cocción untada a unha distancia de 2 cm entre si. Ás nun horno precalentado a 200 ° ata que os rizos tórnanse marrón claro.
Torta de queixo de cranberry de chocolate
- Melmelada de marmelada ou marmelada - 250 g
- Chocolate -50 g
- Galletas -100 g
- Galletas con canela - 100 g
- Area de azucre - 3 culleres de sopa. culleres
- Fariña - 2 culleres de sopa. culleres
- Manteiga - 100 g
- Queixo de queixo fresco - 450 g
- Polvo de azucre - 1 vaso
- Ovos - 2 pezas.
- Azucre de vainilla -1 colher de chá.
Engadir ovos e azucre de vainilla. Separar 1 cunca da mestura. Coloque a mestura restante no molde, sobre el - o recheo de arándanos e chocolate, e encima - un vaso de mestura de queixo. Aliñar a superficie. Ás en horno precalentado a 180 ° durante 45-55 minutos. Retirar do forno e arrefriar durante 15 minutos. Aforra os lados e deixa reposar por 30 minutos máis. Elimina os lados, cubra o cheesecake e mételo na neveira
Tortas de amorodo con chocolate
- Shortbread (2 capas) - 300 g
- Mermelada de amorodo -3 culleres de sopa. culleres
- Chocolate de leite - 50 g
- Recubrimento de chocolate preparado - 230 g
- Licor de amorodo ou amaretto - 1 colher de sopa. unha cullerada
- Bayas frescas de amorodos -18 pezas.
Cociñar:
Ás dúas capas de shortcake, como se indica nas instrucións. Enfriar. Separe unha capa de mermelada de amorodo e cobre a parte superior coa segunda. Cortar os bocadillos en 9 prazas e cortalos en diagonal para facer 18 bolos. Derrita o chocolate a leite a lume baixo. Engade o esmalte, mexendo, despeje o licor. Quenta durante 1 a 2 minutos, despois retire do lume. Cada bolo cun garfo e vértese o esmalte na parte superior e os costados. Enfriar. Antes de servir, pousar en cada fresa de torta.
Figos no esmalte de chocolate
- Higos frescos ou secos
- Chocolate
- Graxa de confitería
Derrita o chocolate coa graxa de repostería, mergúllalle a higo. Poñer na heladera durante 15 minutos e servir á mesa.
Pastel de queixo de chocolate de framboesa
- Galletas - 100 g
- Polvo de azucre - 4 cuncas
- Manteiga - 50 g
- Frambuesas frescas ou conxeladas - 2 cuncas
- Area de azucre - 1 cucharadita de té.
- Queixo de crema suave - 700 g
Mesturar os biscoitos triturados con azucre en po, verter en manteiga derretida. Coloque a mestura na parte inferior do prato de cocción con lados extraíbles. Mestura 1 cunca de framboesas con azucre. Queso crema branco e leite condensado cun mezclador. Engade ovos e azucre de vainilla, bata suavemente ata quedar suave. Dividir a mestura en dúas partes iguais. Nun deles, aplicar o chocolate derretido e verter no molde a mestura de galletas e aceite. Na mestura restante, engade as framboesas con azucre, coidadosamente, para non danar as bagas, mesturar e colocar nun molde. Ás nun horno precalentado ata 180 ° durante 50-60 minutos. Enfriar, cubrir e refrixerar polo menos 4 horas antes de servir. Antes de servir, decorar a tarta de queixo coas framboesas restantes.
Bolo de chocolate
- Fariña 600 g
- Azucre - 450 g
- Soda - 4 culleres de té.
- Sal - 1 cucharadita
- Po de asado - 6 culleres de sopa.
- Leite - 300 ml
- Crema amarga 230 g
- Chocolate - 140 g
- Manteiga -50 g
- Ovos - 3 pezas.
- Azucre de vainilla -2 colher de chá.
Para o recheo:
- Polvo de azucre -4 vasos
- Manteiga de 50 g
- A leite é 2 culleres de sopa. culleres
- Azucre de vainilla -1 hora. unha cullerada
- Galletas de chocolate -10 pezas.
Para esmalte:
- Manteiga -50 g
- Chocolate branco
Para a decoración:
- Polvo de azucre -3 cuncas
- Crema amarga -150 g
- Azucre de vainilla 1,5 cucharadita.
Cociñar:
Mesturar a harina, o azucre, a sosa, a sal e o fermento en po. Engade o leite, a crema agria, o chocolate derretido, a manteiga, os ovos eo azucre de vainilla. Bata cun mesturador. A metade da masa, colóquese en 2 formas engrasadas e enlatadas. Ás en precalentado a 180 ° no forno durante 20-25 minutos. Elimina do forno, fresco. Só asa a segunda metade da masa. Prepare o recheo. Mesturar o azucre en po, manteiga amolecida, leite e azucre de vainilla. Bata cun mesturador. Despeje no leite. Separar 3/4 cuncas de cubertas para decoración. Picar as cookies e engadila ao recheo restante. Recolla o bolo: coloque o bolo acabado no prato, reparte un terzo do recheo de chocolate uniformemente encima, cobre cun bolo, recheo, etc. Prepáreche o esmalte. Para iso, derreter a manteiga eo chocolate a lume baixo. Cubra o bolo de xeado arriba e lados. Para decorar, combine azucre en po, crema agria e vainilla. Engade o recheo derretido para a decoración e bata con un mezclador. Fresco durante 3-5 minutos. Podes decorar a tarta con galletas de chocolate.
Magdalena con chocolate
- Chocolate-100 g
- Vaso de noces -1
- Manteiga - 200 g
- Area de azucre - 100 g
- Ovos - 3 pezas.
- Fariña-200 g
- Po de queixo en po -1 cucharadita.
- Po de azucre - 1 colher de chá.
- Miga de chocolate 1 hora. unha cullerada
- Canela -1 hora. unha cullerada
- Xarope de azucre - 2 culleres de sopa. culleres
Picar a barra de chocolate en anacos. As porcas entran ás metades. Afrouxar a manteiga co azucre ata que o peso sexa branco.
Chocolate - bolo de mel
- Ovos
- Xarope claro 1 vaso
- Azucre - 2 cuncas
- Azucar moreno - 2 cuncas
- Bitter chocolate -2 tiles
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres
- Bourbon - 1 cda. unha cullerada
- Vanilla -1h. unha cullerada
- Sal - 1 cucharadita
- Chocolate doce -100 g
- Base para elaborar 1 pc.
Para crema:
- Azucre marrón - 3 cuncas
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres
- Mel - 3 culleres de sopa. culleres
- Vaso de noces -1
Engadir ovos e mesturar. Tamizar a fariña e mesturar cun po de cocción. Poñelo na mestura de ovos. Continúa mexendo, agregue anacos de chocolate. Pon a masa en forma engrasada. Ás nun horno precalentado ata 180 ° durante 40-50 minutos. Mesturar a miga de chocolate con po de azucre e canela, espolvorear a torta fría, a parte superior coas metades das noces. Refrixerar. Levemente chorrar con xarope e servir á mesa.
Mini-cupcakes con toffees
- Chocolate amargo - 85 g
- Manteiga - 70 g
- Azucre -1 de vidro
- Ovos - 2 pezas.
- Azucre de vainilla - 1 colher de chá.
- Fariña - 2 cuncas
- Crema - 1/4 cunca
- Leche ralada Chocolate-80g
- Toffee - 500 g
Grasa 24 moldes cun diámetro de 5 cm. Nunha cacerola cun fondo espeso, mestura o chocolate amargo ea manteiga, fúndese nun pequeno incendio. Elimina do lume. Engade azucre, ovos e azucre de vainilla, mestura. Engadir a fariña. Distribúe 1 cda. unha cullerada de masa coa parte superior en cada molde. Ás nun horno precalentado durante 180 minutos durante 12 minutos. Retirar e arrefriar durante 5 minutos. Tome as mini-cupcakes dos moldes e deixe arrefriar. Prepare o xeado: nunha cacerola pequena, quenta a crema a lume baixo e non ferva. Engade o chocolate de leite ralado, mexendo a derreter. Esmagar o toffee nun procesador de alimentos ou moedor de carne e poñelo nun prato superficial. Sumérxase na parte superior de cada bola no esmalte e logo no toffee.
Rice con chocolate
- Aceite amaciante - 150 g
- Azucre - 1 vaso
- Azucar moreno - 2 cuncas
- Po de asado - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Cardamomo - 1 cunca.
- Ovos - 2 pezas.
- Azucre de vainilla -1 colher de chá.
- Fariña - 3 cuncas
- Chocolate ralado - 140 g
- Albaricoques secos - 50 g
Para o recheo:
- Améndoas - 50 g
- Chocolate -250 g
- Manteiga 1 cda. unha cullerada
Cociñar:
Batre a manteiga con azucre, azucre mascavo, po de asado, sal e cardamomo. Engade ovos, vainilla e tanto a fariña como pode bater o mezclador. Cando a masa se torna homoxénea e densa, agregue a fariña restante, o chocolate ralado, os albaricoques secos picados e as améndoas. Dividir a masa pola metade. Derrita o chocolate e a manteiga a lume baixo ata que estea lisa. Despeje a metade da masa en forma de cadrado con lados de 25 cm. Distribúe a metade do recheo, deixando 1,5 cm ao redor dos bordos. Envolve con envoltura de plástico ou papel de cera. Rodar outro rolo da masa restante e de recheo. Poña os rolos na heladera durante 4 horas. Cunha navalla moi afiada, corte os rolos con franxas de 0,6 cm de espesor. Coloque nunha bandexa de cocción a unha distancia de 5 cm entre si. Ás en horno precalentado a 200 ° durante 8-10 minutos.
Magdalenas de chocolate con recheo
- Chocolate de leite -60 g
- Aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres
- Ovo - 1 pc.
- Azucre - 2 cuncas
- Po de asado - 6 culleres de sopa.
- Azucre de vainilla - 2 culleres de té.
- Fariña - 2 cuncas
- Cacao en po -3 culleres de sopa. culleres
- Fresas frescas
- Po de azucre
Para a mestura de recheo o chocolate de leite e 1 cda. culler de aceite de oliva. Derreteo. Cubra e deixe arrefriar un esmalte consistente. Con dúas cucharaditas, coloque sobre papel encerado en forma de 6 espazos en branco e coloque na heladera. Engrasar seis moldes cun diámetro de aproximadamente 5 cm. Bater o ovo, o azucre, 2 culleres de sopa. culleres de sopa de auga, 2 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva, po de asado e azucre de vainilla. Engade a fariña eo cacao en po, mestura ata que estea lisa. Separe 1 cucharada de masa en cada molde. Obter as pezas da nevera e poñelas no medio, premendo lixeiramente. Coloca a masa restante na parte superior. Ás nun horno precalentado ata 180 ° durante 12-14 minutos. Retire os moldes e deixe arrefriar durante 5 minutos. Tome os muffins dos moldes. Decorar con fresas e espolvorear con azucre en po.
Magdalenas de frambuesa de chocolate
- Manteiga - 70 g
- Ovos - 2 pezas.
- Fariña - 2 cuncas
- Cacao en po - 2 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- Po de queixo en po -1 cucharadita.
- Sugar 2 cuncas
- Azucar moreno - 2 cuncas
- Azucre de vainilla - 1/2 cunca.
- Leite azedo 1 vaso
- Framboesa - 2 cuncas
Para esmalte:
- Crema - 100 ml
- Xarope claro -2 cdas. culleres
- Chocolate de leite - 100 g
- Azucre de vainilla - 1 cucharadita
Grasa 24 moldes cun diámetro de 5 cm. Mestura a fariña, o cacao en po, a sosa, o po de cocción e o sal. Mesturar por separado o azucre eo azucre mascavo. Bata a mestura de manteiga, agregando gradualmente a mestura de azucre para obter escamas claras. Continúa batendo, agregue ovos, azucre de vainilla, a fariña gradualmente con cacao e leite. Separe a metade da masa en moldes. Engade 3-4 bagas a cada un e coloque a masa restante encima delas. Ás nun horno precalentado durante 180 minutos. Refrixerar por 5 minutos e sacar os boliñas dos moldes. Prepare a guinda. Mestura a crema e xarope, leve a ferver, logo retire do lume. Engadir chocolate e azucre de vainilla. Revuelva ata que o chocolate se derrita. Enfriar por 20 minutos., Mergullar os pastelitos de esmalte e fresco.
Bagelos con chocolate e bananas
- Masa preparada -230 g
- Manteiga de chocolate 3 culleres de sopa. culleres
- Bananas - 2 pezas.
- Mollo de limón - 4 culleres de té.
- Xema de ovo 1 pc.
Rodar a masa nun círculo e cortala en oito sectores, e despois cada un á metade para obter dezaseis triángulos longos e estreitos. Coloque unha media culler de té de pasta de chocolate na parte ancha de cada triángulo. Cortar cada banana en 8 franxas, botarlle con zume de limón e colocar a pasta. Rodar os bagels e poñelos nunha gaveta engrasada. Nunha tigela, bata a xema de ovo con 1 colher de sopa. cunha cullerada de auga e graxa cada bagel desde a parte superior. Ás en horno precalentado a 190 ° durante 11-15 minutos. ata marrón dourado. Poña os bagels no prato, deixe que se arrefríe un pouco e serve quente.
Pudim de chocolate
- Queixo brando - 230 g
- Azucre - 2 cuncas
- Cáscara de limón 1 cucharadita
- Ovos - 4 pezas.
- Leite - 250 ml
- Croutons - 4 pezas.
- Peras - 2 pezas.
- Chocolate - 50 g
- Azucre de vainilla -1 hora. unha cullerada
- Ground noz moscada, canela - ao gusto
Bater a mestura con queixo brando, azucre, cebada de limón, azucre de vainilla, noz moscada e canela. Continúa batendo, engade un ovo. Engadir leite, croutons en cubitos e chocolate picado. Cortar finamente as peras. Despeje a mestura nun prato de cocción. Arriba con rodajas de pera, espolvoreo ligeramente con migas de canela e chocolate. Despeje nunha tixola de auga quente por uns 3 cm e ponse nun horno precalentado a 180 ° xunto con pudim. Ás por uns 45 minutos.
O pastel casero máis fácil
- Manteiga de bolo preparado conxelado - 200 g
- Ovos - 3 pezas.
- Xarope claro -1 vaso
- Azucar moreno - 2 cuncas
- Manteiga -50 g
- Azucre de vainilla -1 hora. unha cullerada
- Frutos secos salados (mix) -1 de vidro
- Chocolate ralado - 100 g
- Graxa de confitería - 1 colher de sopa. unha cullerada
Roda a masa nun círculo cun diámetro de 30 cm e colócaa nun prato de cocción. Prepare o recheo: bater os ovos, engadir xarope, azucre mascavo, manteiga derretida e azucre de vainilla. Mesturar ata que o azucre se disuelva. Engade as porcas esmagadas e 70 g de chocolate. Borra suavemente o recheo sobre a masa. Ás nun horno precalentado ata 180 ° durante uns 40 minutos. Enfriar. Corte o bolo con cuñas. Nunha cacerola cun fondo espeso, mestura o chocolate restante e a graxa de repostería, manteña a lume moi baixo ata que o chocolate comeza a derreter. Retire inmediatamente do lume e mestura ata que quede suave. Enfriar un pouco. Coa axuda dunha bolsa de cociña para a crema, debuxa unha liña de ziga-zaga en cada peza de bolo cunha mestura de chocolate.
Cheesecake con licor irlandés
- Gofres de chocolate - 150 g
- Aceite - 6 culleres de sopa. culleres
- Canela - 2 culleres de sopa.
- Queixo crema 700 gr
- Crema amarga 230 g
- Azucre - 1 vaso
- Chocolate de leite - 230 g
- Ovos - 3 pezas.
- Licor irlandés-100 ml
- Nata montada - 2 culleres de sopa. culleres
- Azucre de vainilla -2 colher de chá.
Mestura as galletas de chocolate picadas, manteiga derretida e canela. Pon a mestura nun prato de cocción con lados desmontables para que a altura sexa de 4 cm. Prepárese o recheo. Mesturar crema de queixo, crema de leite, azucre e chocolate derretido. Bata cun mesturador ata que estea liso. Engade ovos batidos, licor, crema batida, azucre de vainilla e mestura. Despeje o recheo no prato para hornear. Ás nun horno precalentado a 160 ° durante 50-60 minutos, ata que o medio "agarra" e deixa de tremer con tremer. Deixade arrefriar por 15 minutos. Aforra as paredes laterais do molde. Cun coitelo afiado, separe coidadosamente a masa das paredes. Deixade arrefriar por 30 minutos. Retire as paredes laterais do molde e deixe arrefriar por outra hora. Cubra a cheesecake e refrigéreo durante polo menos 6 horas ou 24 horas antes de servir.