Manzanas en esmalte

Nunha cacerola cun fondo espeso da pota, mestura o azucre, 3/4 cuncas de auga, xarope de maíz e p Ingredientes:

• manteiga sen sal - 1 parte
• azucre - 2 cuncas
• auga - 3/4 de vidro
• xamón de millo - 1/2 cunca
• cor da comida vermella (opcional) - 1/2 cucharaditas
• mazás medianas ou 12 mazás pequenas - 6 pezas

Instrucións

Nunha cacerola cun fondo espeso dunha cacerola, combine o azucre, 3/4 cuncas de auga, xarope de millo e cor de comida (se se usa). Poña a ferver a lume alto. Reducir a calor e continuar a cocer uns 20 minutos. Mentres tanto, insira un pau de madeira na parte superior de cada mazá. Inserta o termómetro no esmalte de cocción. Cando a temperatura alcance 150-155 graos, elimine inmediatamente a mestura do lume. Poñer rapidamente as mazás na mestura ata cubrir completamente. Coloque nunha folla de papel e deixe arrefriar.

Porcións: 6-12