Melmelada de limón

Os limóns se lavan coidadosamente, cortan a pel con creces finos e dobran en g Ingredientes:

• Limóns - 2 quilogramos
• Azucre - 1,8 quilogramos
• Auga - - Litros
• Canela, vainilla - - A gusto

Instrucións

Os limóns deben ser enxaguados completamente, cortados con pel sobre crecementos delgados e colocados nun recipiente profundo. Limóns véndense con auga fría e deixe de infundir nunha sala quente por un día. Despois dun día, drenar a auga, colocar limóns nunha cacerola e verter auga nova (0,5 litros). A continuación, ponse a lume lento, nós languidecemos limóns durante uns 30 minutos, ata que a casca tórnase moi suave. En outra cacerola, cociña o xarope de azucre. Para iso, o azucre derramará 1/4 cunca de auga e poñerá un forte incendio. Cociña o xarope ata que o azucre se disuelva por completo. A continuación, transfire as limóns ao jarabe. Cocer durante aproximadamente unha hora, a continuación, retirar do lume, levemente fresco e esmagar cun licuador ou amoladora de carne. Engade canela ou vainilla a gusto, coloque sobre latas. Cerrado e esterilizado.

Porcións: 9-11