As verduras con cortiza de queixo, as verduras cocidas baixo a codia do queixo son sempre deliciosas. Neste prato, hai dúas opcións: se lle gusta máis, máis gordo, por así dicilo, entón tes que tomar o queixo tipo Gouda ou o mesmo ruso e poñelo abundantemente. Se lle gusta unha opción máis seca, crujiente, entón - Parmesano. Ten un sabor de queixo pronunciado. O espesor da porción de berinjela tamén é importante. O máis delgado (uns 0,5 cm) será cocido antes e será máis seco. Máis preto do centímetro a capa de berinjela será máis suculenta.
Ingredientes:- Berinjela 2 pezas.
- Tomates 400 g
- Queixo Parmesano 70 g
- Sal 2 cdas. l.
- Eneldo fresco 1 racimo
- Unha mestura de herbas italianas 1 cdita.
- Paso 1 Prepare os ingredientes principais: albergínas, tomates, especias. manteca e queixo.
- Paso 2 Enxágüe de berinjela, cortou as puntas. Corte en rodajas do espesor desexado.
- Paso 3 En cada peza, fai unha incisión superficial. Saltar e deixar durante 45 minutos para afastar a amargura.
- Paso 4 Enxágüe os tomates e corte en rodajas.
- Paso 5 Rebanadas de alxerinas enxágüe, drenos de auga. Poña unha tixola cuberta con folla. Top - círculos de tomate.
- Paso 6 Ralé o queixo nun ralador fino.
- Paso 7 Espolvoree a berinjela con queixo, espolvore un pouco, espolvoreo cunha mestura seca de herbas italianas.
- Paso 8 Poñer no forno precalentado a 200 ° C e cocer durante uns 30 minutos. Servir quente, espolvoreo con enel doce.