- Colla de porco - 2 quilogramos
- Cebola - 3-4 pezas
- Salsa de tomate caseira - 2 cuncas (ou adquiridas de ketchup, diluídas con auga en proporcións de 1: 1)
- Sal - 1 ª. unha cullerada
- Pimenta negra - - A gusto
- Xerme de xenxibre - 1 cucharadita
- Tomates - 1 quilogramo
- Salsa de soia - 3 elementos. culleres
Carne limpa de películas duras, cortadas en pequenos anacos (uns 3x3 cm), enxágüe e seco con servilletas. O pescozo de porco é carne tenra e delgada, polo que non debe haber moito desperdicio. Pelar a cebola, cortada en grandes aneis. Prepare a marinada: mestura salsa de tomate con soia, engade sal e especias. Poñer carne con cebola nunha cacerolita, verter marinado, mesturar. Poñelo no frigorífico durante unhas horas. Lave os tomates, especialmente os grandes, cortados pola metade. Cadea a carne de pinchos, alternándoa con tomate, coloque os restos da adobada. Ás no carbón vexetal, xirando e vertendo periódicamente a salsa de soia diluida con auga. Servir quente con patacas cocidas ou con arroz.
Porcións: 6