- Puré de cabaza - 500 gramos
- Xarope de bordo - 1/2 cunca
- Aceite de oliva - 1/2 cunca
- Puré de mazá - 1/2 cunca
- Leite de coco - 1/2 cunca
- Ovo - 1 peza
- Esencia de vainilla - 1 cucharadita
- Fariña - 3 cuncas
- Po de cocción - 2 culleres de té
- Soda - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Canela - 1 cucharadita
- Jengibre de terra - 1/4 de cucharaditas
- Clavel en po - 1/4 de cucharadita
- Noz moscada - 1/4 de cucharadita
- Picado picado - 1/2 cunca
Nunha tigela grande, mestura puré de cabaza, leite de coco, xarope de bordo, puré de mazá, aceite de oliva, ovos e esencia de vainilla. Batre ata que estea lisa. Nunha tigela, mestura os ingredientes secos: fariña, po de asado, sosa, sal, canela, xenxibre, cravo e noz moscada. Mesturar ben. Mestura a mestura seca cunha mestura húmida. Mesturamos cunha espátula. Engadir chocolates picados, mexa. Distribuímos a masa resultante nos moldes de manteiga horneados para cocer. Ás 25-30 minutos a 175 graos. Os muffins están preparados. Bon appetit!
Porcións: 8