- fariña - 1 1/2 cuncas
- Harina de millo amarela - 1 1/2 cuncas
- sal - 1/2 cucharaditas
- po de asado - 3 ª. culleres
- azucre - 4 elementos. culleres (máis 1 cunca de xarope)
- leite - 2 1/4 cuncas (ou máis, se é necesario)
- Ovos grandes - 2 pezas
- extracto de vainilla - 3 cucharaditas
- manteiga fundida - 4 elementos. culleres (ademais de manteiga extra para servir)
- mora 450 gramos (xarope)
- auga - 1/2 cuncas (xarope)
- almidón de millo - 2 Art. culleres (xarope)
- Xarope de bordo para servir - A gusto (opcional)
1. Mezclar nun recipiente de fariña, fariña de millo, sal, po de cocción e azucre. Deixar de lado. 2. Nun bol separado, mestura o leite, os ovos eo extracto de vainilla. Engade a mestura de ovos aos ingredientes secos, mestura suavemente. 3. Mestura con manteiga derretida. Coloque a masa separadamente. Se a masa é moi grosa, engade unha pequena cantidade de leite. 4. Nunha cacerola mestúranse amoras, azucre e auga. Poña a ferver e cociña por 5 minutos a lume baixo. 5. Agite coa almidón de maiz, e continúe a preparar, alisando cun batote ou unha culler de amoras. Retire do lume cando a mestura espese. 6. Calentar 1 cucharada de manteiga nunha tixola a lume medio e baixo. Despeje a masa nunha tixola usando 1/4 de tixola para 1 panqueque, e cociña ata dourada a ambos os dous lados. Deixar de lado as tortitas preparadas. 7. Separe 3 buñuelos nun prato, colocando un anaco de manteiga entre eles. Despeje xarope de bordo cálido e despois con xarope de amor. Presentar inmediatamente.
Porcións: 3-4