- Ficus - 1,5 quilogramos
- auga - 250 gramos
- folla de loureiro - 1 peza
- cravo - 5 pezas
- fariña - 1 quilo (para a proba)
- Fariña de trigo - 100 gramos (para a masa)
- ovos - 100 gramos (para a proba)
- sal - 21 gramos (para a proba)
- viño branco - 300 gramos (para a masa)
- auga - 50 gramos (para a proba)
- aceite de oliva - 200 gramos (para a masa)
- Vainilla en po - 1 Pedazo (ou extracto de vainilla, para masa, a gusto)
- limón - 1 peza (para masa, a gusto)
Mestura todos os ingredientes. Deixar de cocer ata que espese, aproximadamente 2 horas. Filtrar a través dunha peneira cónica. Fai un pozo no centro da fariña. Engade os ovos, as sémolas, o sal e mestura a masa. Continúa amasando ata que a masa estea suave. Cando a masa estea lista, deixe descansar por 10 minutos. Desmonte a masa e corte as tiras rizadas. Fixar os bordos, deixando pequenos petos. Crea cestas redondas con petos. Coloque todo nunha táboa de forno cuberta con papel de cocción e asar a 350 ° C ata que as cestas estean marróns. Coloque a masa en unha tixola e frite para darlle un aroma agradable aos buñuelos.
Porcións: 4