O papel das sustancias para o corpo humano.
A presenza de ferro.
O ferro está en abundancia no fígado, peixe, aves, riles, bazo e carne animal. Ademais, o ferro tamén se atopa en cereales, pan, pasas, noces, froitos secos, pero, por desgraza, o ferro destes non se absorbe no intestino. Un corpo humano saudable contén aproximadamente 4 gramos de ferro, ea masa é parte da hemoglobina. A hemoglobina é a portadora do osíxeno no corpo. A hemoglobina desempeña a función de transportar osíxeno nos músculos esqueléticos e no músculo cardíaco (na súa composición contén ferro). O ferro contén moitas encimas que participan nos procesos de oxidación e produción de enerxía alimentaria. Para a multiplicación de células ea biosíntese de hemoglobina, necesítase de ferro, que vén con alimentos. A deposición de ferro xeralmente ocorre na medula ósea, fígado, bazo. Os produtos da carne deben comerse xunto con vexetais frescos ou froitas que conteñan vitamina C, o que permite que o ferro se absorba no corpo.
A presenza de calcio.
A maior parte do calcio vén en produtos lácteos, verduras (perexil, eneldo e cebola). A pesar do feito de que as verduras son ricas en calcio, a súa digestibilidade polo corpo é baixa. O calcio desempeña un papel para unha persoa dobre: reguladora e estrutural. Unha gran cantidade de calcio no corpo está nos ósos e nos dentes e é un composto de fósforo, polo que se unen os elementos do óso. Os adolescentes ou os nenos necesitan unha gran cantidade de calcio, de forma que os dentes e ósos do esqueleto crezan, o sistema nervioso pode funcionar por completo e as contraccións musculares ocorren. Grazas ao calcio, cóbranse os cólicos musculares e ocorre a coagulación sanguínea.
Para os nenos pequenos, a absorción inadecuada do calcio conduce ao desenvolvemento de raquitismo, polo que o correcto desenvolvemento do sistema óseo perturba. Nos adultos, a falta de calcio conduce ao abrandamento dos ósos, polo que se fan fráxiles, fráxiles e, finalmente, desenvolven osteoporose. O organismo debe consumir 1200 mg de calcio por día (para adolescentes) e ata 1000 mg (para adultos) por día. Para embarazadas e lactantes, a necesidade de calcio, respectivamente, é maior.
A presenza de zinc.
Unha gran cantidade de zinc pódese atopar en noces, ovos, grans enteiros, feixóns, chícharos, etc. O zinc, atopado nos alimentos vexetais, está mal absorído nos intestinos. No caso de que o zinc non sexa suficiente, é difícil que a persoa sente o sabor dos alimentos, perda o apetito, o sistema inmunitario se debilita e o corpo se fai sensible aos arrefriados e as enfermidades infecciosas, as feridas e os arañazos son curados por moito tempo. O cinc ten un gran papel no crecemento e no mantemento da inmunidade. O cinc consiste en máis de 100 encimas, hormonas e proteínas, participando activamente en reaccións bioquímicas. Grazas ao zinc, fórmanse células sexuais masculinas normais (espermatozoides). Sobre todo o zinc está nos testículos.
A presenza de iodo.
Un alto contido de iodo pódese atopar en mariscos ou plantas que crecen nas costas. Se a auga ou o chan conteñen unha pequena cantidade de iodo, tamén se perderá nos alimentos. As hormonas tiroideas conteñen iodo, e cando non é suficiente, a función da glándula redúcese significativamente. Elemento de iodo é necesario para o pleno funcionamento e desenvolvemento do cerebro, a fin de crecer os tecidos e a biosíntese de proteínas. No caso dunha escaseza destas sustancias para unha persoa, a glándula tireóide comeza a aumentar. A falta de iodo pode ocorrer na infancia e, polo tanto, a prevención é necesaria.