- Sturgeon - 400 gramos
- Cenoria - 1 peza
- Arco - 1 parte (bulbo)
- Manteiga - Art. 2 culleres
- Pasta de tomate - 1 ª. unha cullerada
- Sal, pementa - - A gusto
- Patacas - 2 pezas
- Lemon - 1 peza
- Condimentos, greens - - A gusto
Como cociñar sopa de esturión? É moi sinxelo! A orella xeralmente é cocida da cabeza ou a cola dun peixe. Non obstante, todos os ingredientes necesarios nesta receita indícanse de xeito subjetivo. O esturión vén en diferentes tamaños. O meu esturión era moi grande, polo que só unha cola saíu case medio quilogramo. Vostede, por suposto, pode ser un pouco diferente. Paso 1: Tome a cabeza ou a cola dos peixes (preferentemente a cola) enjuagada coidadosamente na auga corrente. Entón poñémola nunha cacerolita, enchela con auga e colócaa no lume. Cocer durante 20-25 minutos a lume medio. Paso 2: Tan pronto como o auga ferve, reduza a calor e cobre cunha tapa. Isto é moi importante! Se non, os peixes poden caer e converterse nunha desorde. Non esqueza sal e pementa. Paso 3: Mentres o peixe se fabrica, ralé as cenorias nun ralador, cortar as cebolas finas. Facemos un asado en manteiga. Para non queimar as verduras, pódense engadir varias culleradas de caldo á tixola, así como unha cullerada de tomate. Pimienta, sal e engade outros temperado (ao teu gusto). Coloque debaixo da tapa durante uns 7-10 minutos. Neste momento, limpa as patacas. Paso 4: Unha vez que o caldo de peixe está listo, levamos o peixe fóra dela, limpa-la da pel e os ósos e divídese en anacos máis pequenos e despois volve as pezas á pota. Paso 5: a continuación, engade as patacas cortas e asado no caldo, fortalece o lume e levalo a ebulición. Entón reducimos a calor e cociñamos uns minutos máis. Paso 6: engade os greens á sopa, cortar o limón e servilo á mesa. Bon appetit!
Porcións: 4-5