- Opyat - 500 gramos
- Cebola - 3 pezas (ou 300 gramos)
- Cenoria - 2 pezas
- Mazás - 2 pezas
- Ajo - 3 pezas (3 dentes)
- Verdes - 50 gramos
- Aceite vexetal - 5 elementos. culleres (para fritir)
- Sal - - A gusto
- Pimienta - - A gusto
- Bay Leaf - - A gusto
Na nosa familia, os agáricos de mel son aceptables só dunha forma - en forma de hongo de cogomelos. Sempre no outono tratamos de ir detrás dos cogomelos ou comprar no mercado e sempre cociñar co caviar. Prepárase de xeito moi sinxelo, pero está ben almacenado, polo que para o inverno sempre preparamos varios frascos. E que pracer no inverno para abrir un frasco de ovos de cogomelos perfumados de neve, esfregar no pan de Borodino e comer - as palabras non poden transmitir :) Creo que os amantes de cogumelos me entenderán! Entón, unha simple receita para o hongo de cogomelos da carne: 1. Nós cazamos os cogomelos de mel (se recollidos no bosque), limpa-la. Ferva a auga salgada, na que engadimos follas de laurel, pementa negra molida a ferver. O tempo de ebullición non supera os 10 minutos, xa que o mel doce é cogomelos tenros. A continuación, coloque os cogomelos nun gran colador; deixalos escurrir e lidamos con verduras. 2. Cebolas enteiras cortadas en medio aneis, fritas en aceite vexetal ata que sexan translúcidas. Se o desexa, usamos unha cenoria fregada cun ralador medio e mazás finamente picadas, verdes, allos. 3. Cogomelos despois do arrefriamento (40 - 60 minutos), tritura nunha licuadora ou deixala a través dunha moedor de carne, engade verduras. A mestura obtida quéntase a lume baixo ata que a metade do líquido se evapora. Durante a cocción, podes verter aceite. Pecha a tapa e deixa languidecer uns 30 minutos. 4. O caviar de cogomelo enfriado emprégase en recipientes limpos. Nesta condición, almacenarase na heladera durante 3-4 semanas; congelador - 4 meses; rolou nos bancos e púxose nun lugar escuro - toda unha tempada. Estou seguro de que a receita do caviar a partir dun esparto é útil para todas as amas de casa reais. Boa sorte!
Porcións: 6