Salsa de tomate Na cociña moderna, hai unha gran cantidade de pratos, ademais de que a salsa de tomate é perfecta, se se trata dun kebab shish, polo frito ou pasta. En calquera cociña do mundo hai unha receita especial para cociñar a salsa de tomate: picante, picante, aromático ... Quero ofrecerlle unha versión de inverno de salsa de tomate con herbas de cociña italiana, que inclúen orégano, albahaca e sabor. A combinación de herbas secas, allo e aceite dá a esta salsa un sabor picante e aroma, apto para calquera prato da cociña italiana: pasta, pizza, lasaña.
Ingredientes:- 150 g de tomate
- Zume de tomate 350 ml
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Dedo de allo 1
- Unha mestura de herbas italianas 2 culleres de té.
- Sal de mar 3 g
- Azucre 2 g
- Paso 1 Para preparar a salsa necesitarás: 25% de pasta de tomate ou unha jarra de pasta concentrada, zume de tomate con pulpa, aceite de oliva, allo, unha mestura de herbas italianas, sal e azucre.
- Paso 2 Despeje a pasta de tomate e o zume nunha pota e ponse nun pequeno incendio. Se usa unha pasta de tomate máis concentrada, aumenta a cantidade de zume para que, xuntos, sexan 500 ml.
- Paso 3 Picar finamente o allo cun coitelo.
- Paso 4 Cando a mestura de tomate ferve, Despeje 2 culleres de sopa de aceite de oliva, mestura e ferva durante 2 minutos.
- Paso 5 Engadir sal, azucre, allo e herbas secas. Cocer mexendo durante 3 minutos máis.
- Paso 6 Enfriar a temperatura ambiente e podes engadilo a un prato ou servir por separado nun barco de salsa.