Un pastel con patacas Excelentes rebabas de pataca magra. A masa de fermentación moi suave combínase perfectamente co recheo de pataca-cebola. Arriba, estes pasteis están manchados cunha mestura de aceite de xirasol e allo, o que os fai especialmente perfumados. Tales bolos son perfectos para a sopa magra e borsch. Tamén son moi saborosos con té perfumado.
Ingredientes:- Fariña de trigo 4,5 culleres de sopa.
- Levedura, fresca, 50 g
- Sal 1 cucharadita.
- Auga 500 ml
- Sugar 40 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 5 culleres de sopa. l.
- Patacas 500 g
- Cebola 2 pezas.
- Cebola verde 100 g
- Sal 2 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Dentículos de allo 3
- Paso 1 Para preparar tortas de pataca magra necesitaremos unha masa de crema de levadura sen levadura, cebola, cebola verde, allo, patacas, aceite de xirasol, sal, pementa.
- Paso 2 Pelar as patacas e deixar ferver ata quedar brando, sal a gusto.
- Paso 3 Mentres as patacas son fervidas, frite a cebola no aceite vexetal.
- Paso 4 Divida a masa en 10 pezas.
- Paso 5 Finalizadas as patacas esmagadas, engade as cebolas fritas, a pimienta.
- 6. Engade a cebola verde picada.
- Paso 7 Poña 2 culleres de sopa de pasta de pataca en cada peza da masa. Dobre o bolo e amarre os bordos.
- Paso 8 Nunha táboa levemente enharinada, presione a panqueca de arriba coas mans para que se faga de 1 cm de espesura e de 13 a 15 cm de diámetro.
- Paso 9 Frite os bollos a ambos os dous lados en aceite vexetal.
- Paso 10 Combina 3 culleres de sopa de aceite de xirasol e allo a través do ajo.
- Paso 11 Lubricar cada bolo cunha mestura quente de aceite de allo e vexetais.
- Paso 12 Panqueiques listas para servir quente!