- panqueiques - 10 pezas
- cogomelos - 100 gramos (secos)
- cebola - 1 peza
- crema de leite - 1 vaso
- Manteiga fundida - 1-2 Art. culleres
- greens - - a gusto
- sal e pementa - - a gusto
Os cogomelos son completamente lavados, despois dos cales son fervidos a un estado suave. Enfriar e cortar en tiras. Rebanadas de cebola, despois de que se frite en aceite. A iso engádense champiñóns, despois de que todo se frite ata ouro. Unha vez que todo estea listo, verter un par de cucharadas de caldo de cogomelos na pota, pechar a tapa e deixar a lume baixo para cociñar ata o momento de evaporación de toda a humidade. A masa é arrefriada e despois pasa a través dunha moedor de carne. Engádese unha crema agria. Deixe unha pequena parte dela para o deseño final do prato. O relleno colócase no panquecho tostado, está envolto no principio dunha patty rectangular e frito por todos lados. Servir panquecas con crema picante e azedo.
Porcións: 5