- Fariña de trigo - 2/3 cuncas
- Leche - 2/3 de vidro
- Ovos de polo - 2 pezas
- Levadura seca - 1 ª. unha cullerada
- Area de azucre - 1/4 de vidro
- Sol - 1 pinch
- Xarope de bordo - - A gusto
- Po de azucre - - A gusto
- Aceite vexetal - 2 Art. culleres
Ingredientes. Separa os ovos brancos das xemas. Nunha fariña separada sepáranse a harina ea levadura seca. A leite (temperatura ambiente) engádese ás xemas lixeiramente golpeadas. Engadir á mestura seca. Batre o batido ata que sexan homoxéneas. En clara de ovos, agregue o azucre, bateu en escuma suave. As proteínas azoutadas engádense á masa. Revuelva suavemente cunha culler (non bote). Ao final, debes obter un líquido, pero unha masa bastante exuberante. Nunha tixola, derrita unha manteiga ou quentamos o vexetal. Sobre a tixola quenta a masa con pequenas tortitas. Fritir ata que estea cocido por ambos lados. Servir en forma quente con xarope de bordo. Bon appetit!
Porcións: 3