Panquecas americanos son parentes americanos das nosas panquecas e panqueiques. A partir das panqueques distínguense polo feito de que son espesas, como as panquecas e as panquecas, que se cociñan nunha tixola ligeramente aceitada ou sen aceite. Outra diferenza punkeyk - rellenos diferentes. Se o recheo está envolto nas nosas panqueiques, entón aquí ponse na masa. A diferenza das nosas panqueiques sen azucre con recheos como calabacín, cabaza, cebola verde, punkcakes engádense froitas, bagas, gotas de chocolate, noces, chips de coco, etc. Nesta receita, a masa de ricota e laranxa engádese á masa. Sería desgustado usar a ricota italiana na proba, así que tomei a nosa contraparte rusa. Creo que é moi posible reemplazar a ricotta con cuajada normal. As panquecas son máis grandes que as tortitas, pero hai menos panqueiques, polo que necesitarás unha tixola grande ou, pola contra, unha pequena. A tixola froda só cun pouco de aceite. Se a cor marrón de panquecas horneadas non che avergula, podes cocer e, xeralmente, sen aceite nunha pota con revestimento antiadherente.
Ingredientes:- Fariña de trigo 1 cda.
- Leite 0,5 cdas.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Sugar 2 culleres de sopa. l.
- Po de asado 1 cdita.
- Orange 1 pc.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Queixo Ricotta 200g
- Paso 1 Para os panqueques, necesitamos preparar os seguintes ingredientes: fariña, ricota, leite, azucre, sal, po de cocción, ovos, laranxa a casca e un pouco de aceite de xirasol para lubrificar a tixola.
- Paso 2 Frotemos a casca coa laranxa, non esqueza lavar con auga quente e secala.
- Paso 3 Sepéralas nunha cunca de ricota, ovos, azucre, sal, verter no leite e mesturar todo cun batido.
- Paso 4 Engade a fariña mesturada co po de cocción e amasa a masa, semellante aos buñuelos. Se resulta denso, podes engadir un par de culleradas de leite. Non romperemos as bolas de fariña, non amasaremos a masa por moito tempo e definitivamente damos a proba uns 30 minutos para descansar.
- Paso 5 Poñer a aceite a tixola con aceite, aparrar a masa e asarlle sobre un pequeno incendio ata que aparezan as burbullas e buratos na superficie. Este é un sinal de que o punkake debe ser entregado.
- Paso 6 Frite ao outro lado e engade panqueiques nunha pila no prato.
- Paso 7 Normalmente as panqueques son servidas con xarope de bordo, en festivos - con crema e bagas, pero pode utilizar os nosos aditivos tradicionais: mel, mermelada, manteiga, crema agria!