- Buckwheat listo - 2 cuncas
- Ovos (cocidos) - 2 pezas
- Ovo (en bruto) - 1 peza
- Bulbo - 1 peza
- Fariña - 2 cuncas
- Puré de patacas - 6 cuncas
- Sal - 1 ª. unha cullerada
- Aceite de oliva ou vexetais - 50 mililitros
As cebolas son limpas, finamente picadas e fritas en aceite ata ouro. Engádese á tixola listo (cocido ata que estea cocido) trigo sarraceno e cubos de ovos picados (cocidos). Mexa e elimina do lume. Este é un recheo de panqueiques. Solim ao gusto. En puré de patacas, rompe o ovo. Alí agregamos fariña. Mesturamos todo ata un estado máis ou menos homoxéneo. A partir da proba resultante, recollemos pequenos anacos, primeiro os roldamos en bolas e logo os enroscamos. Separe un pouco de recheo no centro do bolo plano. Zalepllyaem bordo. Nunha tixola quemamos o aceite. Exprimimos os nosos bolos nunha tixola quente, fríea a lume medio por un lado durante aproximadamente 4-6 minutos. A continuación, xire e frese ata que estea listo no outro lado (outros 4-6 minutos). Servimos quentes, con crema agria e herbas frescas. Bon appetit!
Porcións: 6-8