- Pasta Linguini - 1 peza (paquete)
- aceite de oliva - - a gusto
- coxas de galiña - 8 pezas (sen pel e ósos)
- cebola - 1 peza
- allo - 3-4 dentes
- viño branco ou caldo de galiña - 1/2 cunca
- tomates - 450 gramos
- sal e pementa - - a gusto
- azucre - 1 pizca
- greens - - a gusto
- Queixo parmesano - - A gusto
1. Nunha cacerola leve levemente auga salgada a ferver. Agregue a pasta e cociña ata que faga. Dividir os filetes de pollo en anacos pequenos. 2. Calentar a tixola grande, verter o aceite de oliva e engadir a metade da carne rebanada. Frite 1-2 minutos a cada lado ata marrón. Repita coa metade restante da carne. Coloque o polo cocido de lado. 3. Agregue o aceite de oliva a unha tixola quente e coloque as cebolas e allo picadas, mesturando. Engadir viño (ou caldo de galiña). Cocer ata que o líquido redúcese á metade. 4. Engade dúas latas de tomate rallado e mestura ata que sexan homoxéneas. Engade sal e pimienta ao gusto, unha pitada de azucre. Reduce a calor e cociña por 15 minutos. 5. Engade o pollo e continúe a cocer durante 15 minutos máis. Ao final da cocción, engade verduras picadas, mestura. 6. Coloque a pasta nun prato ou nunha tigela grande e Despeje a salsa preparada. Espolvorear con queixo parmesano ralado e servir.
Porcións: 6