Pasta con ricotta e estragón

Nunha pota grande con auga salgada en ebulición ferva a pasta durante 3 minutos menos que a Ingredientes:

• Sal e pementa molida - - A gusto
• Pasta Gemelli ou outras curtas de pasta - 360 gramos
• fabas - 360 gramos
• Peas - 300 gramos
• aceite - 2 elementos. culleres
• estragón fresco - 2ª. culleres
• Queixo Ricotta - 1 cunca

Instrucións

Nunha pota grande con auga salgada en ebulición ferva a pasta por 3 minutos menos que o indicado nas instrucións do paquete. Engade os feixóns, cociña por 2 minutos, engade os chícharos e cociña por 1 minuto. Retrasar 1/2 cuncas de líquido restantes despois de cociñar. Escurrir a auga da pasta e as verduras, e despois devolverlas á tixola. Mestura a pasta e as verduras con manteiga, estragón e queixo ricotta, engadindo un pouco de líquido, segundo o necesario, condimentar con sal e pimienta. Dividir a pasta en 4 pratos, decorar con estragón, se é necesario. Servir inmediatamente.

Porcións: 4