- Sal e pimienta - - A gusto
- pasta penne ou outra pasta curta - 450 gramos
- aceite de oliva - 1/4 cunca
- allo de ajo, en rodajas finas - 2 pezas
- Tomates de cereza - 2 cuncas
- orégano seco - 1 cucharadita
- pementa vermella picada - 1/4 cucharadita
- aceitunas negras picadas - 1/4 cunca
- perexil - 1/4 de vidro
- Queixo parmesano - 1/4 cunca
Nunha pota grande con auga salgada en ebulición ferva a pasta segundo as instrucións do paquete, uns 13 minutos. Drene a auga. Mentres tanto, nunha tixola grande, quenta o aceite de oliva a lume medio. Engadir o ajo e frite, revolviendo ata que se doure, aproximadamente 1 minuto. Engadir tomate cherry, orégano, pementa vermella picada, 1/2 cucharadita de sal e 1/4 cucharadita de pementa. Reducir o mínimo de calor e cociña uns 3 minutos. Engade a pasta, as aceitunas, o perejil e 1/4 cunca de parmesano nunha tixola e mestura. Sirva con queixo se é necesario.
Porcións: 4