- Albaricoques ou albaricoques secos - 500 gramos
- Fariña de panquecas - 275 gramos
- Sol - 1 pinch
- Azucre marrón - 125 gramos
- Ovos - 2 pezas (batido)
- Manteiga sen sal - 125 gramos (derretido)
- Milk - 175 mililitros
- Poda de vainilla - 2 anacos (ou 2 cuncas de extracto de vainilla)
- Jam de albaricoque - 2ª. culleres
- Queso mascapone - 150 gramos
- Sugar - 40 gramos
- Pistilos non salados - 1/2 cuncas (cortadas en rodajas)
O forno necesaria para quentar ata 180 graos. Os albaricoques son lavados, pelados e cortados en anacos pequenos. Para a proba, use azucre, fariña e sal, mestúralos, engadindo ovos e manteiga derretida, sementes de vainilla e leite. Despeje a mestura resultante nun recipiente e mézclese lixeiramente, porque a proba non debe ser completamente homogénea. Engade aquí os albaricoques e mova todo a unha forma preparada. Ás no forno durante uns 40 minutos - ata quedar dourado, despois arrefríe un pouco e tiráceo do molde e xóralo. Xema e 1 cullerada de auga e engade mascapone, sementes de azucre e vainilla. Separe a crema cunha crema e decorar con pistachos.
Porcións: 6-8