Vivimos nunha época dinámica de industrialización e modernización, e os factores desfavorables en torno a se están volvendo cada vez máis. Existen moitos exemplos que demostran isto: o aumento da contaminación do aire, a auga e ata os produtos alimenticios xa non é un segredo. Pero cada un de nós quere ser saudable e ter fillos saudables, e por iso só necesitamos alimentos naturais e limpos. Existen? Onde se pode atopar e como elixir correctamente? Todo isto será discutido a continuación.
Nos últimos anos, os chamados "produtos orgánicos" - froitas e verduras - comezaron a aparecer en grandes hipermercados, que son menos atractivos en aparencia, cunha vida útil relativamente curta ea un prezo dúas veces máis que os produtos similares no mercado. Indudablemente, xorde a pregunta: "Paga a pena pagar dúas ou tres veces o prezo máis elevado para produtos similares e que nos dan?" A resposta é mesturada. Pero unha cousa está clara: isto é realmente un alimento natural e puro. E depende de ti decidir se mercar ou non.
O que necesitas saber sobre a comida orgánica?
As condicións de alimentos orgánicos, ecolóxicos ou "bio" son similares nunha soa: son cultivadas sen a axuda de enxeñería xenética, pesticidas, fertilizantes de solo e outras substancias sintéticas que os protexen de insectos ou de baixos rendementos. Estes produtos están embalados e almacenados dun xeito que non degrade o seu gusto. Está claro que unha comida tan natural e ecolóxica é moi útil. Non conteñen ningún suplemento hormonal nin interferencia xenética. Non hai ningún risco de efectos negativos sobre o corpo de todo tipo de "química" e aditivos sintéticos.
Algúns estudos mostran que os alimentos orgánicos conteñen máis minerais, vitaminas e sustancias bioloxicamente activas que os produtos feitos con produtos químicos e pesticidas. Isto é importante, porque é da nutrición (planta ou animal) que o corpo recibe a maior parte dos nutrientes necesarios. E a composición do produto consumido está determinada directamente polas condicións en que se produciu. Por exemplo, se a pataca foi tratada con veleno contra o escaravello de pataca de Colorado e recibiu hormonas adicionais para acelerar o crecemento, este produto non será particularmente útil para os seres humanos. Despois de todo, todas as substancias nocivas almacénanse nel.
Os produtos ecolóxicos e naturais xeralmente conteñen só ingredientes naturais. Se hai presenza de substancias inorgánicas, polo menos unha porcentaxe deles da masa total de produtos e ingredientes deben ser orgánicos. En EE. UU. E Australia, a porcentaxe de "naturalidade" do produto debe ser polo menos do 95% estándar. En Rusia ata agora, o 90% dos ingredientes naturais e puros están permitidos.
No American Journal of Clinical Nutrition publicouse un estudo que inclúe unha análise de máis de 160 estudos realizados nos últimos 50 anos. Segundo el, hai unha diferenza significativa no consumo de alimentos orgánicos ou alimentos xeneticamente modificados. Houbo decenas de estudos que non mostraron diferenzas no sabor dos alimentos, pero descubriron que a comida orgánica é ata un 60% maior en valor nutricional que outros alimentos. Un novo estudo realizado na Universidade de Newcastle mostrou que as froitas e hortalizas orgánicas conteñen ata 40% máis antioxidantes que as convencionais. Ademais, as mazás orgánicas son máis doces e teñen unha boa vida útil en comparación coa cultura tradicional. Outro exemplo mostra que os tomates orgánicos conteñen o dobre de vitaminas e oligoelementos que os tomates estándar. De feito, os alimentos bioloxicamente puros teñen un alto valor nutricional. A ausencia de aditivos é unha das principais condicións para manter un estilo de vida saudable.
Teña coidado ao elixir froitas e verduras
Para lograr unha vida útil máis longa e mellorar a aparencia e aumentar o beneficio da produción, os fabricantes están empregando cada vez máis produtos químicos máis potentes (para acelerar o crecemento), antibióticos (para unha vida útil máis longa) e técnicas de enxeñería xenética (para o cultivo froitas e verduras en condicións anormales para eles). Moitas destas substancias entran no corpo, causando un dano irreparable á saúde. A investigación médica mostra que o uso xeneralizado das sustancias sintéticas provoca un incremento no número de enfermidades como o cancro, a diabetes ea artrite. Ao mesmo tempo, engadiuse a influencia do aire contaminado, a auga e un estilo de vida sedentario; como resultado, a situación é clara e, desgraciadamente, é deprimente.
Moitos nutricionistas son aconsellamos a ser cautelosos na elección de froitas e verduras. O nivel máis baixo de pesticidas é observado en espárragos, aguacate, bananas, brócolis, coliflor, millo, kiwi, manga, cebola, chícharos, papas e ananás. Así, o maior nivel de pesticidas en mazás, apio, cereixas, uvas, pexegos, peras, patacas, espinaca e amorodos.
Segundo as estatísticas ...
Os alimentos orgánicos representan o 1-2% das vendas totais de alimentos en todo o mundo e aumentan gradualmente o volume de negocios do mercado nos países desenvolvidos e en países con menor desenvolvemento. As vendas mundiais de produtos alimenticios naturais e puros aumentaron de 23.000 millóns de dólares en 2002 a 70.000 millóns de dólares en 2010.
O mercado mundial de alimentos orgánicos aumentou un 50% desde principios da década de 1990 e os volumes de vendas seguen crecendo. En definitiva, nos 30 anos case todas as granxas producen produtos ecolóxicos sen o uso de aditivos sintéticos ou enxeñería xenética. Os rendementos poden non ser tan altos, pero o gusto, aroma e, máis importante, o valor nutricional do produto acabado será incomparablemente superior. Quizais a demanda de produtos orgánicos non sexa un fin en si mesma, é só unha expresión do desexo natural da humanidade para a saúde ea lonxevidade.