- Pera - 8 pezas
- Po de azucre - 100 gramos
- Manteiga - 100 gramos
- Anis estrela - 3 pezas
- Cardamomo - 10 gramos
- Canela - 20 gramos
- Brandy - 2 Art. culleres
- pasta de follas - 500 gramos
1. Lavar as peras, cortadas en dúas partes, esvela suavemente o medio. 2. Mestura azucre, aceite, anís, cardamomo e canela nunha tixola resistente ao lume, de aproximadamente 20 cm de ancho e ponse a un gran incendio. Agarde ata que a mestura ferve. Sacar a tixola e mesturar a mestura ata que o azucre estea caramelizado. 3. Coloque as ameixas nunha tixola, cociña-las en salsa durante 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, ata que estean caramelizadas. Despeje brandy e prendeu lume. Para apagar as peras. Precalentar o forno a 200 graos centígrados. 4. Rodar a masa cun espesor de 0,3 cm e cortar o círculo. 5. Cando as peras se arrefríen un pouco, sepáranse por riba da masa cun corte cara arriba en forma de flor. 6. Coloque a masa nas peras para formar os bordos. Poñer a masa cun garfo e cocer durante 15 minutos. Reducir a temperatura a 180 graos e cocer durante outros 15 minutos ata que a masa se blush. Retire do forno e deixe reposar. A continuación, coloque a tarxeta na parte inferior cara arriba.
Porcións: 8