Lin frito

A liña ten escalas moi pequenas, pero non necesitas limpa-lo. Faga para os peixes un baño contrastante - Ingredientes:

• Lin - 500 gramos
• Fariña - 0,5 Vidro
• Azucre - 0,5 cucharaditas
• Sal - 1 cucharadita
• Po de pementa negra - 2-3 pés
• Lemon - 1 peza
• Aceite vexetal - 100 millilitros

Instrucións

A liña ten escalas moi pequenas, pero non necesitas limpa-lo. Fai un contraste nadando para o peixe - primeiro mergúllolo durante uns minutos en auga quente, e logo nun arrefriado. A continuación, aguiçar o peixe e cortar en anacos. Frite o peixe cunha mestura de sal, azucre e pementa e deixe por 5-10 minutos. Poñemos a tixola no forno a lume medio, vexamos o aceite vexetal. Poñer as pezas de tenco en fariña. Frite nunha pequena cantidade de aceite vexetal por todos os lados ata que se forme unha cortiza.

Porcións: 3-4