- Pastelería - 650 gramos
- Xema - 1 peza
- Crema baixa en graxa - 2 Art. culleres
- Relleno de ternera - 400 gramos
- Champiñones - 400 Gramos (pode ser substituído por cogomelos brancos)
- Shallots - 2 pezas
- Bacon - 200 gramos
- Pan branco - 2 rodajas
- Ovos - 2 pezas
- Aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- Tomé - 1 arte. unha cullerada
- Perejil - 1 ª. unha cullerada
Nunha tixola calentamos o aceite. Poñemos carne picada e frítaa ata que estea listo. Solim, pementa e retire do lume. Nunha tixola, mentres tanto, frite unha cebola picada por un par de minutos - ata que estea suave. Cando a cebola se fai suave: engadimos cogomelos pequenos á tixola (teño cogumelos marróns). Frite por 5-7 minutos ata que os champiñones estean listos. Mestura os cogomelos fritos, a carne picada frita e os verdes picados. Nunha tigela, rompe un par de ovos. Engade as migas de pan para os ovos e bata coidadosamente. A masa resultante engádese ao recheo e mestura. Rodar a masa (axustar o espesor da masa segundo o seu gusto e o volume da carne picada resultante). Cortemos a masa en dúas partes iguais: un imos espallar o recheo, o outro o cubrimos. Descartamos o forcemeat na masa, os bordos da masa están untados con xema de ovo batido. Agora cubra o recheo cunha segunda lámina de masa balanceada. Necesitamos unha torta totalmente recheo con recheo. Fai algúns cortes na capa superior da masa. A xema restante mestúrase con crema, obtendo unha mestura de torta de graxa superior. Poñémolo no forno e cocer durante 45 minutos a 180 grados. Bon appetit!
Porcións: 5-6