Tartas salgadas Como todos temos medo de comer unha peza extra, coloque unha cucharadita de azucre no té ou disfrute do seu doce de chocolate favorito. Os nutricionistas escalando á alma de todas as fendas - desde a pantalla de TV, desde as páxinas de revistas e sitios de Internet, ameazan con un trastorno digestivo inmediato, escorias e quilogramos de celulite nos lados. Quizais, en parte, teñan razón: se non coñeces as medidas e comete panqueiques, panqueques e bolos todos os días para almorzar, xantar e cear, entón todo será. Os que se mimar a si mesmos e ás súas familias con demasiada frecuencia, ademais, preparan todo tipo de viandas coas súas propias mans, non hai nada que temer. Ao final, despois de dúas ou tres empanadas perfumadas, quentes e airosas, pode andar unha hora ao aire libre, xogar cos nenos nunha bóla ou camiñar en bicicleta - e sen depósitos de graxa non o ameazan. E as tortas con patacas, e mesmo fritas, cunha cortiza ruddy e crujiente - é un pracer tan agradable, memorias tan cálidas da infancia e vacacións que se pasan na aldea coa miña avoa, que simplemente é imposible abandonalos. Polo tanto, ao día seguinte, poña o seu manteiga e baixe aos negocios. Algún día tamén será unha avoa, e que avoa sen pasteis e netos?
Ingredientes:- Levedura, fresca, 25 g
- Auga fervida 0.25 culleres de sopa.
- Sugar 1 cdita.
- Fariña de trigo 1 cda. l.
- Kefir 1 cda.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Sal 2 cucharaditas.
- Aceite refinado de xirasol 150 ml
- Fariña de trigo 5 culleres de sopa.
- Patacas 6 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 2 cdas. l.
- Pepper black ground 1 pinch
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Os principais produtos para a cocción de patacas fritas con pataca son fariña, kefir, levadura, azucre e ovos. Todos os produtos deben ser a temperatura ambiente.
- Paso 2 Prepare o recheo, para este 6-7 patacas medias deben ser limpas e cortadas.
- Paso 3 1 A lámpada media limpa e se corta en cubos.
- Paso 4 Ferva as patacas nunha pequena cantidade de auga salgada ata que estea cocido durante 20-25 minutos.
- Paso 5 Precalentar 2-3 culleres de sopa de aceite vexetal e fritir a cebola ata marrón dourado.
- Paso 6 Drene a auga das patacas, mestúrao con tolk, engade o asado, a sal e a pementa negra a gusto, e permita que se arrefríe.
- Paso 7 Prepare a fermentación de levadura: botar un pouco de auga morna, engade azucre e fariña, mestura ben e deixe reposar durante 25-30 minutos - o opara caberá un pouco.
- Paso 8 Luego engade kefir, ovos, sal, 60 ml de aceite vexetal e un pouco de harina: mestura ben todo.
- Paso 9 Agregue gradualmente a fariña, amasando a masa, polo tanto, a masa debería caer fácilmente. A fariña produce preto de 5-6 vasos.
- Paso 10 A masa acabada sairá durante 60-90 minutos, debería aumentar 2 veces.
- Paso 11 Lubricar a superficie de traballo cun pouco de aceite vexetal. A continuación, a partir da masa para formar tarugos para tortas (se a masa virou o líquido e non chega a dividirse, pode engadir máis fariña á consistencia desexada).
- Paso 12 No centro de cada peza, coloque o recheo e axuste ben os bordos e, a continuación, configure a empanada.
- Paso 13 Acontece preto de 20 pezas, tortas cocidas para que se repita durante 5-10 minutos.
- Paso 14 Despeje o aceite vexetal nunha cazola de 1-1,5 cm na tixola e quenta. Frite as patacas a lume medio a partir de dous lados ata unha cor rubor (é importante non se apresure a facer as tortas ben cocidas).
- Paso 15 Prepare as patacas primeiro nunha toalla de papel para eliminar o exceso de graxa.
- Paso 16 Dea as tortas un pouco frescas e podes servir.