- Filete de pollo - 500 gramos
- Jamóns - 100 gramos
- Pimienta - - A gusto
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Améndoas - 1/4 culleres de té
- Lucas - 1 peza
- Luka - 1 peza
- Manteiga - 37 gramos
- Caldo de galiña - 1/4 Art. culleres
- Leche - 15 mililitros
- crema - 1/4 art. culleres (con pouca graxa)
1. Precalienta o forno a 200 graos. Derreta a manteiga nunha pota. Lubrique o prato de cocción con manteiga derretida. Pollo cortado en cubos, tiras de bacon de 1 cm de ancho. Mestura a pementa, a fariña e as améndoas nunha bolsa de plástico, engada a galiña e mordida, para que cada peza de polo estea ben cuberta cunha mestura de temperado. 2. Picar finamente a cebola e os puerros. Poñer a metade da capa de cebola e porros no fondo do prato de cocción. Espolvoreo a metade do pollo eo touciño. Coloque outra cebola e capa de bacon. Despeje a manteiga e caldo fundidos restantes no molde. 3. Mesture a margarina e aceite vexetal nunha tigela e Despeje a fariña. Mesturar ata formar pequenas migas. Engadir 3 cucharadas. auga á masa e mesturala cun coitelo. Amasar a masa coas mans e rolar nunha bóla. Rodar a bola de masa na película de comida e poñer a heladera durante media hora. 4. Despois de media hora obtén a masa da heladera, elimina a película de comida e suaviza a masa coas mans. Espolvore a superficie traballando con fariña. Utiliza un coitelo para tirar a masa ao tamaño do molde, engrasa os bordos do molde con auga, de xeito que a masa adáralle. Poña a masa sobre o pollo e cubra os bordos. Fai 3 cortes grandes para deixar saltar o vapor. Lubricar a masa con leite. 5. Ás durante 1 hora ou ata que a masa se ruboriza e cociña. Retire a partir do forno e deixe reposar por 5 minutos. Despeje a crema nas muescas na masa e deixe reposar por outros 10 minutos, antes de servir na mesa con vexetais ao seu gusto.
Porcións: 4