- Pepinos - 450 gramos
- cebolas doces - 1 peza
- sal - 1/4 cunca
- azucre - 1/2 cunca
- vinagre branco - 1/2 cunca
- cúrcuma - 1/4 cucharaditas
- Sementes de mostaza - 1 Art. unha cullerada
- sementes de cilantro - 1 ª. unha cullerada
- sementes de apio - 1/4 culleres de té
Enxágüe ben o pepino. Cortar os pepinos en pequenos círculos. Nunha tigela, mestura pepinos, cebolas e sal. Mesturar Engadir pepinos con xeo. Deixar de estar a temperatura ambiente durante dúas horas. Nunha cacerola, coloque o azucre, o vinagre e as especias a ebulición. Escurrir o líquido dos pepinos e as cebolas. Engade o vinagre e ferva a mestura. Retire do lume e fresco. Pode almacenar pepinos en frascos selados por ata 3 semanas no frigorífico.
Porcións: 4