Rosella é unha planta herbácea da familia Malviv. Un nome máis familiar para nós é o hibisco. Todas as partes da planta: follas, sementes, flores - son utilizadas con éxito polas persoas dos países do sur na cociña. Non obstante, son as cuncas brillantes e vermellas das flores vexetais que son a materia prima para facer a bebida carcasa. O lugar de nacemento da "rosa vermella" - India. Hoxe a planta crece en todas as áreas do noso planeta cun clima tropical.
Crece "Malva de Venecia" (un dos nomes do hibisco) pode estar na casa. Para iso, necesitarás sementes que se poden atopar fácilmente en sacos de té de karkade. As sementes están ben establecidas na casa e seguramente complaceránlle cunha brillante flor vermella no primeiro ano. En Chinesa, a planta chámase "Rosa chinesa". Foi aquí onde o hibisco foi usado como unha sala de cultura desde tempos inmemoriais.
Un gran número de países (preto de 150) cultivan hibisco a escala industrial. Este interese provoca non só o sabor agradable e o efecto refrescante da bebida carcacha, senón tamén polos grandes beneficios para a saúde. No leste, a bebida dos faraóns ten a gloria de medicamentos de todas as enfermidades.
A cor vermella é dada ao hibisco pola antocianina. É un dos bioflavonoides que posúen as propiedades da vitamina R. Esta vitamina é necesaria para que o corpo mantén a forza dos vasos, para regular a permeabilidade dos capilares.
A bebida do hibisco contén moitas outras vitaminas, antioxidantes, ácidos orgánicos e polisacáridos. O té é útil para manter o ton xeral do corpo. Este é un remedio excelente para os primeiros síntomas de arrefriado. Axuda a regular a presión arterial, reduce o azucre no sangue, elimina toxinas, toxinas e metais pesados do corpo. A bebida do karkade estimula o traballo do sistema cardiovascular do corpo, protexe o fígado da exposición a factores nocivos. As flores de Rosella tamén son útiles despois da elaboración. Os pétalos inchados conteñen vitamina C, unha gran cantidade de aminoácidos e proteínas. Non obstante, hai que lembrar que o karkade do té aumenta a acidez do estómago, polo que non é desexable utilizalo para gastrite e úlceras agudas.
O té de flores é moi común en todo o mundo. En diferentes países, a bebida ten a súa propia esfera de aplicación. Por exemplo, en América Latina, o karkade é considerado unha bebida de vacacións. Isto é especialmente evidente durante o Nadal. En Sudán e Exipto, a carcasa está necesariamente presente nas festas de voda. Non hai torrada sen falar sen esta bebida. En Estados Unidos, Rosella véndese como un diurético nas farmacias.
A gran popularidade do té determinou un gran número de formas de elaboración. Existe unha regra, que non se pode cambiar con ningún método de elaboración. Para a infusión dunha bebida, é mellor usar o vidro, porcelana, cerámica, pero, en ningún caso, non é un recipiente metálico. O metal estraga o verdadeiro sabor ea cor da bebida. Para a preparación, o té solto úsase en forma de grandes pétalos de cor vermella escuro ou té, embalados en bolsas de cervexa.
As formas máis comúns de elaboración da cervexa:
- Despeje en 1 h. l. derramar auga fervendo e insistir por uns minutos, beba quente;
- Bebida quente preparada para arrefriar e beber frío coa adición de xeo;
- Despeje as flores con auga fría e presione durante aproximadamente 8 horas.
Pode diversificar o sabor do karkade engadindo varios ingredientes. Se engades tradicionais para o azucre e o limón, obtén un gusto que se aproxima ao seu pai. Engadindo especias como a canela, o xenxibre, a menta, a noz moscada, as uvas, o cardamomo, a canela, etc., permiten a preparación de viño mullido non alcohólico.