Pizza con cogomelos e peito de pato. A combinación excelente e harmoniosa de ingredientes para o recheo fai que esta pizza nutre e moi saborosa. O peito de pato é pre-frito e levado a prontidão no forno, pode ser substituído por un peito de polo - asegúrovos que non será menos sabroso, pero todo o mesmo ...! O queixo parmesano e as verduras picadas están preparadas na pizza case preparada, só para facer que o queixo se derrita ao mesmo tempo, mantendo a súa estrutura, neste sabor de pizza é parmesano case como un temperado, perfectamente complementando todos os gustos cunha nota de queixo. Sabroso era pizza, ¡recomendo!
Ingredientes:- Levadura fresca 8 g
- Aceite de oliva 0.25 culleres de sopa. l.
- Fariña de Trigo 125 g
- Sal 1.5 pés
- Auga fervida 60 ml
- Pepper black ground 2 pinch
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Salsa de tomate 2 cdas. l.
- Cebola 0.5 pezas.
- Queso Parmesano 40 g
- Tomates 3 pezas.
- Champiñones de setas 100 g
- Manga de pato 360 g
- Fresco eneldo 0,5 racimo
- Paso 1 Para preparar a pizza, necesitamos unha masa de fermento para pizza, precocido, salsa de tomate, queixo parmesano, manteiga de pato, tomate, cebola, champignons, eneldo, sal, pementa negra, aceite de oliva.
- Paso 2 Pegue o meu peito baixo a auga corrente, limpe a secar, coloque aceite, espolvoreo con sal e pementa negra.
- Paso 3 Fregamos a carne completamente coas mans por todos lados.
- Paso 4 Frite nunha pota fría sen engadir aceite extra de ambos os dous lados ata obter unha cortiza apetitosa.
- Paso 5 A continuación, transfire o peito de pato nun prato de cocción, cubra cunha folla de papel e cómeo no forno ata que estea listo a 190 ° C (uns 20 minutos): o zume que sae da punção debe ser transparente. Retire a folla, deixe que a carne se arrefríe por completo.
- 6. Corte o peito arrefriado en rodajas finas.
- Paso 7 Champignons mina, eliminamos a pel dos sombreiros, os tomates son meus, limpa as cebolas. Cortámoslles cogomelos e verduras.
- O paso 8 o queixo parmesano frétase nun pequeno ralador: canto menor sexa, mellor.
- Paso 9: a masa para a pizza desenrolar (estirar as mans), engraver salsa de tomate ao redor do perímetro.
- Paso 10 Separe as rodajas de manteiga de pato na salsa.
- Paso 11 A continuación - cebolas picadas.
- Paso 12 A seguinte capa son os aneis de tomate.
- Paso 13 Engade os champignons sobre os tomates. Se o desexa, podes espolvorear con pementa negra. Espolvoreo lixeiramente os cogomelos con aceite de oliva.
- Paso 14 Poñémolo no forno precalentado a 200 ° C, hornear durante 13 minutos.
- Paso 15 A continuación, tome a pizza, espolvoreo con ancho picado.
- Paso 16 Poñer o parmesano ralado no anel, asar a 200 ° C por outros 3 minutos.
- Paso 17 ¡Súmate inmediatamente á mesa!