- tomates cherry - 1 cunca
- sal a gusto
- proba de pizza - 450 gramos
- queixo de cabra, temperatura ambiente - 60 gramos
- salsa Pesto - 2ª. culleres
- pementos de pementa vermella - 1/4 cucharaditas
- Queixo Mozzarella - 120 gramos
- Queixo parmesano - 15 gramos
- xamóns prosciutto - 60 gramos
1. Coloque a pedra da pizza no rack inferior do forno e acale o forno a 150 graos. Instala o outro rack no centro do forno. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino ou unha esterilla de silicona. Nunha tigela, mestura o queixo de cabra, a salsa de pesto e a pementa vermella. 2. Cortar os tomates cereixa á metade. Pon os tomates cortados na bandexa de cocción. Lixeiramente sal e espolvoreo con spray de cociña. Ás por 30 minutos. Tomé os tomates do forno e aumenta a temperatura ata os 260 graos. Forma unha bola fóra da proba. Deixalo durmir 10 a 30 minutos. Despeje a masa nunha superficie lixeiramente enharinada e colócaa nun gran cadrado de papel pergamino. Lubrique uniformemente cunha mestura de queixo de cabra e salsa de pesto. 3. Espolvoreo con queixo rallado Mozzarella, coloque os tomates e espolvoreo con queixo parmesano ralado. Poña a pizza na pizza da pizza co papel de pergamiño. Ás 8-10 minutos ata que a cortiza escurece ao redor dos bordos. 4. Coloque a pizza para enfriar nunha parrilla sen pergamino. Espolvoreo con jamón xamón prosciutto. Deixar a pizza repousar 5 minutos antes de servir.
Porcións: 3-4