Pollo con champiñones e queixo mozzarella

1) Quenta o forno a 360 graos Fahrenheit. 2) Separe a metade dos champiñóns contra Ingredientes:

• cogomelos - 3 cuncas
• peito de polo - 4 pezas (sen peles, pitted)
• ovo - 2 pezas (bateu cara arriba)
• migas de pan con especias - 1 cunca
• Manteiga - Art. 1. unha cullerada
• Queixo Mozzarella - 170 gramos
• Caldo de galiña - 3/4 cuncas

Instrucións

1) Quenta o forno a 360 graos Fahrenheit. 2) Separe a metade dos cogomelos nunha tixola. Poñer pedazos de polo en ovos batidos, despois rolar en pan rallado. 3) Nunha tixola, derrita o aceite a lume medio. Frite as pezas de polo de dous lados, coloque os cogomelos e coloque a queixo mozzarella enriba. Engade o caldo de galiña á bandeja para hornear. 4) O forno no forno durante uns 30-35 minutos, ou ata que o zume das pezas de pollo tórnase transparente.

Porcións: 4