- Ameixas - 1,5 quilogramos
- Viño branco - 300 millilitros
- Vinagre - 300 millilitros
- Area de azucre - 300 gramos
- Vainilla - 1 peza (pau)
- Canela - 1 peza (pau)
- Clavel - 6 pezas
- Xenxibre - 30 gramos
O primeiro paso é deixar ferver as latas, nas cales seguiremos encurtendo as ameixas. Ferva - e deixe secar. Pode escoller calquera ameixa, pero as mellores variedades son amarela-verde, ameixa densa. Procesamos as ameixas: lavaos, elimina as colas. Tomamos unha pequena cacerola, poñemos o xenxibre en rodajas en rodajas pequenas. Alí tamén poñemos unha porción de vainilla, clavel, cortada pola metade. Na mesma cacerola agregamos azucre. Encha o contido da pota co viño. Alí vemos o vinagre. Finalmente, engade un pau de canela á tixola e logo coloque a pota no lume. Poña a ferver a lume medio, logo faga o lume a lume e cociña por outros 10 minutos. Non obstante, o xarope é elaborado: imos a ameixa. Cada ameixa en varios lugares está perforada cun palito de dentes. Tire a ameixa en auga fervente durante 2 minutos. Entón tomamos a ameixa da auga fervente e colócaa nos bancos. Do xarope engrosado, elimina coidadosamente todas as especias. Encha a ameixa con xarope quente. Pechamos os bancos, arrefriámolos primeiro a temperatura ambiente, despois dos cales enviamos a un lugar fresco e escuro durante 3-4 semanas. Despois deste período, as ameixas estarán listas para o consumo. Bon appetit!
Porcións: 8