Por que uszhir?
De gran valor é o tipo de graxa que as células usan para a súa construción. Unha cantidade particularmente grande de graxa consume o noso cerebro e os nervios para o noso traballo normal. Tamén se necesitan graxas para a síntese diaria de hormonas na córtex adrenal das gónadas. As graxas tamén son necesarias para a reprodución da microflora intestinal sa. Un pequeno abastecemento de graxa para o corpo humano só é beneficioso. Polo tanto, a graxa que se une aos riles fíxoos na posición correcta. Unha densa capa subcutánea da graxa é capaz de protexer os músculos e os nervios, e tamén con iso mantense a temperatura normal do corpo.
Durante o proceso de dixestión, todas as graxas están divididas en dúas partes: iglitserina de ácidos graxos. En ausencia de graxas esenciais, os ácidos graxos están formados mesmo a partir de azucres. Pero non se pode sintetizar tres ácidos graxos específicos do corpo humano. Estes son ácidos como os ácidos linolénicos, linolénicos e arachidónicos; son chamados irreemplazables e moi necesarios. Son necesarios para producir algunhas hormonas, para manter unha microflora intestinal sa e restaurar completamente as estruturas das células danadas.
Que contén graxas útiles ?
A principal fonte de ácidos graxos esenciais son varios aceites vexetais. Nos aceites de millo, xirasol, soia e algodón, o contido de 35% a 65% de ácido linoleico está fixado. Pero en margarina e graxas animais (manteiga, nata, graxa de carne, xemas de ovo) son insaciables e útiles ácidos graxos. No salmón convencional, tamén hai algúns deles, só do 5% ao 10%. En aceites vexetais como o aceite de aguacate, así como a améndoa eo aceite de oliva contén moi pouco ácido malinólico. En aceite de coco e palma, e non.
Se comas moito azucre, o seu exceso no corpo converterase en graxa, que está construído con ácidos graxos e non é capaz de formar compostos. Aquí é o noso inimigo: o máis denso de graxas, que tanto tememos e que é moi fácil e rápido acumulado. É imposible obter eses ácidos graxos esenciais de tal graxa. O azucre é fácilmente convertido en graxa, pero a graxa xa non pode volver ao mesmo azucre.
O ácido linoléico moitas veces axuda na prevención e mesmo no tratamento do eccema, se xurdiu debido á falta de vitaminas no grupo B. O principio da súa acción neste caso é simple: o ácido linoleico promove o crecemento de bacterias benéficas no intestino que producen esta vitamina.
A falta de graxa é o motivo da súa integridade
Isto pode ser estraño, pero a falta de graxa na dieta diaria é válida para o aumento de peso. En primeiro lugar, o exceso de peso pode aparecer debido ao atraso no líquido do corpo (as graxas útiles non permiten que o líquido se estancue). Neste caso, unha dieta equilibrada co uso de graxas vexetais axudará a tirar rápidamente máis libras.
En segundo lugar, en ausencia de ácidos graxos esenciais, o azucre que entra no corpo é moito máis rápido convertido en graxas densas e non excretadas. Reducir o nivel de azucre na composición xera un apetito "salvaxe" co inevitábel excedente e aumento de peso.
En terceiro lugar, como son as graxas que mellor satisfagan o fame, o rexeitamento dos pratos que o conteñen leva ao consumo de produtos de carbohidratos moi elevados en calorías. As calorías adicionais están facéndose sobrepeso.
Ademais, as graxas son necesarias para estimular a produción de bilis e unha enzima que descompón a zhirlipase. Se non hai suficiente graxa no corpo, entón a pouca libélula é liberada. Está almacenado na cavidade da vesícula biliar, o que contribúe á posterior formación das pedras. Se a dieta por moito tempo non é suficiente graxas, a vesícula biliar está moi enfraquecida, eo seu traballo é significativamente (ás veces irreversiblemente) interrompido.
Interacción de graxas e vitaminas
A falta da cantidade necesaria de graxas e de bilis no organismo, o desenvolvemento das vitaminas solubles en graxa necesarias pode verse moi deteriorado. Son vitaminas A, D, E e K - non se digieren sen graxas, desenvolven deficiencia. O aceite vexetal non protexido (sen refinar) é a vitamina E. Nalgunhas graxas animais - en crema, manteiga, xemas de ovo - contén vitamina A, vemos graxa - un complexo de vitaminas A e D. En graxas animais, tamén contén queixos relacionados co colesterol. A partir del está formado no corpo de vitamina D.
As graxas naturais de xemas, cerebros e fígado son fontes de lecitina útil, outro "parente" das graxas. Á súa vez, a lecitina é a fonte das inmediatas bivitaminas do grupo B (colina e inositol). A lecitina non se refina en aceites refinados. A vitamina E, que forma parte do aceite vexetal non refinado, o protexe da rancidez, sendo un poderoso antioxidante. A vitamina E tamén protexe as vitaminas A, D e K da oxidación de osíxeno. Ao mesmo tempo, rápidamente rompe. En aceites conxelados e refinados, a vitamina E non está contida (a pesar da publicidade).
Para salvar a saúde durante moitos anos, debes evitar o uso de graxas hidrogenadas. Trátase de produtos como margarina, queixos procesados, pasta de cacahuete, graxas comestibles sólidas. Tamén é necesario limitar o consumo de graxas animais saturadas, especialmente as graxas de carne e cordeiro. É necesario evitar alimentos que conteñan aceite de coco e aceite de palma. Todos os días ten que usar polo menos unha cucharadita de aceite vexetal non refinado puro. E o teu corpo funcionará ben, como un custoso reloxo suízo.