Confiture de mazá

1. Se non queres consumir moito azucre, escolle mazás amarelas ou vermellas Ingredientes:

• mazás - 3 quilogramos
• azucre - 6-7 vasos
• Canela molida - 0,5 cucharaditas
• auga - 1 vaso
• pectina - 1 ª. culler (1 sachet)

Instrucións

1. Se non queres consumir demasiado azucre, escolle mazás amarelas ou vermellas, variedades doces. 2. As mazás deben ser ordenadas, lavadas e peladas para obter un mellor rendemento de zume. 3. A froita pelada debe ser cortada en anacos, eliminando o núcleo, colocar a masa de froita nunha pota grande cun fondo espeso. O fondo dos pratos debe cubrirse con auga por 2-3 cm. Agora as mazás deben ser fervidas ata que estean completamente suaves. Despeje masa de froita suave a través dunha peneira e para confitir obtén 6 vasos de zume obtidos. Algúns utilizan a puré de patacas resultante para facer confitería, producindo un produto máis espeso como mermelada. 5. Un cuarto de vaso de azucre mesturado con pectina, introduza esta mestura no zume de mazá resultante e ferva a lume alto. Reduce a calor e cociña durante 5-10 minutos, mexendo con frecuencia. 6. Agregue o resto do azucre á masa, mézcleche e volva a ferver. Ferva a lume alto por polo menos un minuto. O confiture está listo cando se converte na cor do mel escuro e non se estremece a culler. 7. Despeje o confeito preparado sobre latas estériles e envíe para o almacenamento.

Porcións: 10-12