- Limóns - 1 peza
- Canela en bastóns - 1 peza
- Chocolate - 100 gramos
- Coñac - 15 mililitros
- Sugar-sand - 15 gramos
- Peras - 2 pezas
- Crema 30-33% - 200 mililitros
- Ice Cream - 50 gramos
Cortar a casca de limón con tiras finas. Tome a tixola, espremea o zume do limón, engada un rostro, engade un vaso de auga incompleto, canela e azucre. Leve a ferver. Mentres tanto, limparemos as peras da casca, pero non eliminaremos o tallo. Cortar coidadosamente o núcleo. Poñemos as peras en xarope fervendo e cociñamos uns 10 minutos. A continuación, elimine do calor e fresco, sen verter o xarope. Nunha pota pequena despeje a crema e anacos de chocolate desmontado. Poñemos un lento lento e debilitamos ata que o chocolate se disuelva por completo. En chocolate quente, engade un pouco de coñac, revolve. Agora o máis interesante é servir. Poñemos unha pera no prato, colócase unha pequena bola de xeado sobre ela e vólvea todo con chocolate quente. Feito!
Porcións: 4