- Carne de porco - 500 gramos (filetes)
- Berinjela - 1 peza (se a berenjena pequena, despois 2 pezas).
- Parte branca de unión de cebola - 1 peza
- Cacahuete crudo - 100 gramos
- Almidón - 1 cucharadita
- Salsa de Soia - Art. 1.5. culleres
- Allo - 2 dentes
- Brancas de ovo - 2-3 pezas
- Cebolas verdes - 1 peza
- Aceite vexetal - 1 vaso (para fritir).
Tomamos todos os ingredientes necesarios. A carne de porco e as berenxenas coréronse en cubos ou cubos. A continuación, fai un claret. En dúas culleres de sopa de auga, cremos amidón. A continuación, engade as claras de ovo, unha cucharadita de salsa de soia e sal. Cortámoslle a carne de porco coa berinjela no pato. Mesturamos ben. É importante que cada peza recibise a súa parte da mestura. Entón puxemos ao lume máis forte unha tixola e enchemos con 1 vaso de aceite vexetal. Engade a carne de porco con berinjela e frite uns 2 minutos, mexendo todo o tempo. A continuación, coloque a carne e as berenxenas nunha toalla de papel para empilhar o exceso de graxa. E despois derramar todo o aceite da tixola, deixando só un pouco. Unha vez máis, recalentar a tixola (xa a lume medio), engade as cebolas, os cacahuetes e os allos cortados en aneis. Mesturando constantemente a fritura un minuto ou dous, engade unha culler de salsa de soia, así como a porco coa berinjela. Fritir ata o feito (aproximadamente 1-5 minutos) e saír do lume.
Porcións: 3-4